Champagne Guiborat – Prisme 14 – Blanc de Blancs

Belle robe jaune vert. Les bulles sont fines et persistantes. Belle complexité aromatique, à la fois fruitée (pomme verte), minérale (coquille d’huitre) & complexe (amande). Bouche tendue, fraiche et sapide. Finale fruitée et salivante. Je ne m’en lasse pas. Très belle réussite. 18/20 

Bouteille dégustée en décembre 2020 à l’apéritif avec des huitres.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 42 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2028. 3 à 10 ans pour les millésimes récents.

Champagne Jacquesson - Extra Brut – 742

Derrière une finesse de prime abord, l’extrême faiblesse du dosage dévoile le vin, sans fard.

Ce n'est pas un monstre de puissance, mais il est complexe et d’une grande finesse. Ce presque millésime 2012, assemblage de pinots et de chardonnay, est un des plus beaux Brut sans année de champagne, où la pêche blanche se marie aux notes mentholées. Aucune note oxydative à ce stade, à garder sereinement, même si l'apogée est proche... 17,5/20

Bouteille bue en mars 2020.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 44 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 2 à 10 ans pour les cuvées récentes.

Champagne Lenoble - Extra Brut - Grand Cru - Blanc de Blancs - Chouilly - 2002

Robe légèrement dorée & bulles évanescentes. Les nez est expressif mais il manque de précision dévoilant des notes de pamplemousse rôti sur un fond oxydatif. La bouche est vive mais manque d’ampleur et de fond. Je pense qu’il est sur le déclin. Bon mais simple. J’en attendais beaucoup plus... 12/20

Le millésime 2008 sur cette même cuvée bue il y a quelques semaines était remarquable (18/20).

Bouteille bue en mars 2020 à l’apéritif avec des coquillages

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 50 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire, sur le déclin. 2 à 10 ans pour les millésimes récents.

Champagne Lenoble - Grand Cru - Blanc de Blancs - 2002 - Millésime Rare

Robe légèrement dorée & bulles très fines. Nez dévoilant des notes de fruits mûrs, de biscuits et fruits secs avec un léger fond oxydatif. La bouche est vive, tendue, sur des notes citronnées ou se mêle encore fruits secs, un soupçon oxydatif et une touche de moka. Belle finale marquée par une longueur fraiche et salivante grâce à une bulle tout en finesse...... Très belle réussite mais à boire sans tarder… 17/20

Bouteille bue en mars 2020 à l’apéritif avec des coquillages

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 50 € ? la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire, sur le déclin. 2 à 10 ans pour les millésimes récents.

Champagne Duval Leroy - Petit Meslier – 2017

Le nez dévoile des notes végétales et épicées mêlées à un fond toasté. La bouche est droite, fraîche, tranchante mais non dénuée de finesse. Finale acidulée de longueur moyenne. Pas inintéressant pour un champagne issu de ce cépage rare. Mais rien de transcendant… 13/20

Bouteille bue en mars 2020

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 90 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 2 à 10 ans pour les millésimes récents.

Champagne Françoise Bedel - Entre Ciel & Terre

Belle expression aromatique sur des notes de craie, de noisette, de pivoine et d’agrumes mûrs. En bouche, il s'impose par une belle attaque fraîche, une matière vineuse et complexe. La finale est longue sur de belles notes de végétal mûr et légèrement mentholé avec des touches minérales de terre mouillée… Superbe Champagne et belle buvabilité. J’adore 17,5/20

Bouteille bue en mars 2020

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 50 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 2 à 7 ans.

Champagne Lenoble - Grand Cru - Blanc de Blancs – Les Aventures

Robe légèrement dorée & bulles très fines. Nez dévoilant des notes de fruits mûrs, de craie et de noisette. En bouche, c’est un Champagne très tendu, équilibré et frais mais qui demandera un peu de temps pour ce civilisé... Finale profonde marqué par des notes de fruits acidulés. Très belle réussite mais à boire sans tarder… Très belle réussite 17/20

Bouteille bue en décembre 2019 à l’apéritif avec des makis

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 100 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dans 2 ans et pendant 10 ans.

Champagne Vazart Coquart & Fils - Blanc de Blancs - Réserve – Chouilly

Robe jaune clair et fines bulles. Nez dévoilant des notes d’agrumes et de coquille d’huitre. En bouche, c’est un Champagne tout en tension mais d’intensité moyenne... Finale acidulé mais un peu fluette… Sans défaut et plutôt réussi mais on l’oubliera vite. 13,5/20

Bouteille bue en novembre 2019 à l’apéritif sur un salon pro de la RVF.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 42 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dans 2 ans et pendant 10 ans.

Champagne - Blanc de Blanc - Extra brut - EPC

Côte Sézanne

Robe jaune clair et brillante. Les bulles sont fines et peu présentes. Les nez est moyennement intense, fin mais monotithique. Il dévoile des notes de craie & de coquille d’huitre. La bouche est fraiche, d'intensité moyenne, soutenue par une effervescence évanescente. Finale courte sur la pomme verte. C’est un champagne délicat mais simple et sans grand intérêt… Bon rappor Q/Prix. Sans + 14/20

Bouteille bue en septembre 2019 avec des terrines.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 25 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2023. 1 à 3 ans.

Champagne - Blanc de Blanc - EPC

Côte Sézanne

Robe jaune clair et brillante. Le nez est peu expressif au début, puis il se libère sur des notes de craie & de pomme verte. La bouche sapide et tendue et est soutenue par une effervescence légère et délicate. Manque de profondeur et finale courte. C’est un champagne épuré mais sans âme. Bof. 13/20

Bouteille bue en septembre 2019 avec des terrines.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 25 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2023. 3 à 10 ans.

Champagne - Rosé - Extra Brut – EPC

Côte Sézanne

Robe saumon clair et brillante. Le nez est peu expressif au début, puis il se libère sur des notes de poire & de craie. La bouche est fraiche, légère et salivante. C’est un rosé qui cache bien son jeu… C'est un rosé qui n'en n'ai pas un et qui ne s'assume pas... Je ne comprend pas ce style de Champagne rosé même si il n'est pas désagréable. On l'oubliera vite. 14.5/20

Bouteille bue en septembre 2019 avec des terrines.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 25 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2021. 1 à 2 ans.

Champagne - Blanc de Blanc - "Pauline" - Domaine André Robert

Le nez est simple et moyennement intense. Il développe des notes de noisette, de pomme verte et de pain grillée. La bouche est sapide et un peu austère en l’état, mais bien équilibrée. Finale fruitée. J’en attendais un peu plus. Classique et sans défaut. 15/20

Bouteille bue bue en janvier 2019 à l'apéritif.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 30 € la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire maintenant et jusqu’en 2022.

Champagne - Blanc de Noirs - 1er Cru - 2012 - Domaine Lenoble

Belle robe or dense et bulles extrêmement fines. Le nez frappe par son élégance et son intensité. Il exhale des notes de fleurs blanches, de fruits secs et une touche de brioche. La bouche est parfaitement équilibrée, fruitée & fraîche. Il fait preuve d’une finesse extrême, caractérisée par sa bulle caressante. Belle persistance en finale. C’est un superbe blanc de noirs. 17.5/20

Bouteille bue en novembre 2019

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 € la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire maintenant et jusqu’en 2025.

Champagne – Extra Brut – « Entre Ciel & Terre » - Domaine Françoise Bedel

9 années de vieillissement sur lattes en moyenne pour cette cuvée

Belle robe dorée & bulle très fine. Ce Champagne vineux (Pinot Meunier majoritaire et élevage long sur lies) se caractérise par une belle rondeur et un beau fruit mûr (pomme), le fruité un peu confit d'un Champagne qui a bien vieilli. Tout est bien en place et il y assez de chair pour accompagner tout un repas. C’est un vin pur et minéral, d'une grande plénitude et d’une belle longueur en finale… 16.5/20

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 2 à 20 ans pour les millésimes récents.

Champagne – Extra Brut – « L’Ame de la Terre » - 2005 - Domaine Françoise Bedel

60 % Pinot Meunier – 30 % Chardonnay – 10 % Pinot Noir.

Robe jaune clair, paille, brillante. Ce Champagne, complexe & vineux développe au nez des notes de fruits secs, de craie, d’agrumes confits, de pêche et d’épices. La bouche, intense et suave, est parfaitement équilibré.  Belle finale fruité (agrumes) et sapide. Superbe vin… 17.5/20

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2035. 2 à 22 ans pour les millésimes récents.

Champagne – Extra Brut – Cuvée 738 – Domaine Jacquesson

Récolte 2010 & vins de réserve (30%) – Dosage : 2.5g/l

Le nez est complexe et expressif. Il développe des notes d’agrumes, de noisette, de moka, de café, de craie et de pain grillée. La bouche est parfaitement équilibrée entre acidité, finesse des bulles et une tension fruitée. Finale minérale et iodée. Superbe Champagne. 18.5/20

Bouteille bue en avril 2018 à l’apéritif avec un des huitres Normande (spéciales Isigny).

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  42 € la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire maintenant et jusqu’en 2025.

Champagne – Blanc de Blanc – Terre d’Emotion – Domaine Charpentier

Bulles fines et régulières. Les nez est frais et expressif, on y décèle des notes de brioche, de fruits blancs, de pommes, de pivoine et d’agrumes. La bouche est tendue, sapide et juteuse. C’est la vivacité qui prime, porté par des notes de fruits blancs et un zeste de citron. Belle allonge. La finale est nette et finie sur des notes de fruits secs. C’est un Champagne savoureux et une belle découverte… 16.5/20

Bouteille bue en janvier 2018 avec un pressé de tourteaux de mer au gingembre et à la citronnelle.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 34 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2023. 2 à 6 ans.

Champagne – Extra Brut - Cuvée 736 – Dégorgement Tardif – Domaine Jacquesson

Robe jaune clair et brillante. Les nez est peu expressif au début, puis il se libère sur des notes de craie, de coquille d’huitre, de noisette, de foin, de citron et de pain grillée. La bouche est fraiche, dense et complexe. Belle finale sur des notes de viennoiserie. Très belle réussite. C’est un champagne puissant, précis et épuré… 17.5/20

Bouteille bue en décembre 2017 avec un carpaccio de dorade au gingembre et à la citronnelle.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 90 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 3 à 10 ans.

Champagne - Brut - 2002 - "Cuvée René Lalou" – Mumm

Robe claire, sur un jaune paille peu teinté. La bulle est encore bien présente. Le nez est d'une jeunesse étonnante, sur des notes florales puis épicées. La bouche est vivifiante, pleine d'énergie, sur une bulle fine. Les goûts sont purs et d'une belle fraicheur. Le vin possède une très belle présence et sa finale est droite, longue et précise. Très bon… 17/20

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 110 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 2 à 20 ans pour les millésimes récents.

Champagne - Extra Brut - "Cuvée 737" - Domaine Jacquesson

Cuvée issue du millésime vin de 2009 majoritairement (70%) le reste en vin de réserve. Dégorgé en juin 2013 / Dosage 3.5g/L

Nez plus en finesse qu’en puissance, il dévoile des notes de levure, de fruits secs, de grillée et une touche d’agrumes murs. Je trouve la bouche parfaitement tendue, je m'attendais à plus de rondeur sur un 2009, sans pour autant que cela soit dérangeant. Bulle très fine et caressante, qui réhausse les arômes de fruits frais (citron, pomme verte) et un côté brioché. Finale un peu courte. Léger manque d’amplitude (il s’agit d’un bsa) mais c’est un joli champagne équilibré et délicat. 16.5/20

Bouteille bue en novembre 2017 à l’apéritif.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 27 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 2 à 8 ans pour les millésimes récents.

Champagne – Bland de Blanc – Grand Cru – Extra Brut – Domaine Agrapart

Le nez est fin et moyennement intense. Il développe des notes coquille d’huitre, de noisette, de pomme verte et de pain grillée. La bouche est sapide et un peu austère en l’état, mais bien équilibrée. Belle finale minérale, fruitée (pomelos) et saline. Superbe réussite et beau potentiel. 17.5/20

Bouteille bue en octobre 2017 à l’apéritif.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  55 € la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire maintenant et jusqu’en 2027.

Champagne - "Cuvée 736" - Extra brut - Domaine Jacquesson

La robe est d'un jaune or clair. Le nez est peu expressif, mais on y décèle néanmoins des notes de pomme verte et de cire. La bouche est du même acabit, non dénué de finesse, mais manquant d’amplitude et d’expression. Finale sapide mais un peu light… Décevant pour une maison qui d’habitude tutoie les sommets. 15/20

Bouteille bue en septembre 2017 à l’apéritif avec praires farcies.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  50€ la bouteille. 40 € pour les cuvées récentes.

Potentiel & maturité : A boire maintenant, je doute qu’il évolue dans le bon sens.

Champagne - brut - "Noble Cuvée" - 2000 - Maison Lanson

Robe jaune or clair. Le nez est expressif, un peu simple et caricatural mais agréable. Il développe des notes d’agrumes, de grillées et une touche de fleurs blanches. La bouche est bien équilibrée et fraiche. Finale fruité et tendu. Belle réussite classique. 16/20

Bouteille bue en juin 2017 à l’apéritif sur des charcuteries.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  70 € la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire maintenant et jusqu’en 2022.

Champagne - "Brut Tradition" - Grand Cru - Domaine Egly-Ouriet

La robe jaune pale. Le nez est expressif, un peu lourd, très typé pinot. Il développe des notes d’agrumes grillés, et d’humus (j’ai du mal à définir les reste…). La bouche est ample et structurée. Finale un poil lourde. Ce n’est pas mon style de Champagne. 14/20

Bouteille bue en juin 2017 à l’apéritif sur des charcuteries.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  50 € la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire maintenant et jusqu’en 2020.

Champagne - Blanc de Blanc - Extra brut - Grand Cru - "Terroirs" - Domaine Agrapart / Mise en bouteille en mai 2009 & dégorgée en septembre 2012
La robe est d'un jaune or. Le nez est fin mais moyennement expressif. Il dévoile des notes de craie, de tilleul, de pèche blanche et une sensation minérale. La bouche est équilibrée, sapide et fraiche, avec une tension maitrisée. Je m’attendais néanmoins à un peu plus d’amplitude et de fruit. Finale un peu courte. C’est très bon cependant. Belle bouteille… 16/20

Bouteille bue avril 2017 à l’apéritif sur des praires farcies.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  42 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2022. 2 à 10 ans pour un millésime jeune.

Champagne - Brut - Cuvée Hors Commerce - Domaine Veuve Clicquot / Assemblage des millésimes 1986 & 1988

Cuvée réservé aux actionnaires - Assemblage spécifique

La robe est d'un jaune or un peu évolué. Le nez est fin, expressif et d’une belle complexité. Il développe des arômes de fumé, de noisette, d’agrumes (pomelos) et de fruits bien mûrs. La bouche est juteuse et sapide, d’un équilibre parfait. Finale mûre et fruitée. C’est un superbe « vieux » Champagne qui a parfaitement évolué, sans aucune trace d’oxydation ou de madérisation. Très belle bouteille… 19/20

Bouteille bue avril 2017 à l’apéritif sur des petites sardines fumée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  Interdit à la vente

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2028.

Champagne - "Brut Présidence" - Blanc de Blanc Grand Cru - 2007 - Domaine R Legras

Le nez est franc et expressif. Il développe des notes d’agrumes très typées chardonnay, de pommes vertes, de pivoine et de craie. La bouche est équilibrée mais moyennement intense, un peu light. Finale tendu et minérale. Belle réussite néanmoins. 16.5/20

Bouteille bue en février 2017 à l’apéritif avec un vieux comté.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  50 € la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire maintenant et jusqu’en 2020.

Champagne - Grand Siècle - Laurent-Perrier / Dégorgé en juillet 2006

Assemblage des millémes 1997 - 1999 - 2000

Robe or clair, limpide, bulles fines et fin cordeau. Nez superbe plus en finesse qu’en puissance, exhalant des notes de fleurs blanches et de fruits jaune (pêche), d’agrumes et une touche de pain grillée. Bouche assez complète et équilibrée, qui semble un peu évoluée, mais élégante et gourmande. Très bel équilibre. Finale toute en finesse sur des notes d'agrumes et de fins amers. Délicieux. 18/20

Bouteille bue en décembre 2016 à l’apéritif sur des toast de terrine au chevreuil.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 130 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2028. 5 à 30 ans pour les cuvées récentes.

Champagne Blanc de Blanc – Grand Cru – Extra brut – « Résonance » - Domaine J L Vergnon

Jolie nez vineux, très légère note oxydative avec des notes brioche, noisette, fruits secs et de pomme verte. Bulle très fine et vraiment très délicate en bouche. Jolie matière, parfaitement équilibrée. Bonne longueur. Zéro défaut, c'est très bon et très plaisant. 17.5/20

Bouteille bue en septembre 2016 sur des palourdes et des huitres.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 42 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2028. 8 à 12 ans pour un millésime jeune.

Champagne Blanc de Blanc – Extra brut – « Les Perrières » - Domaine Ulysse Colin

Le nez expressif et intense, développe des effluves de noix, de fruits jaunes, de viennoiseries et une touche d’agrumes. Je discerne une toute petite pointe d'oxydation, aussi. C'est fin et vraiment séducteur.En bouche, il y a un bel équilibre entre fraîcheur et amplitude, le tout porté par une bulle fine et une acidité juteuse. Finale longue et sapide dominée par des notes d'agrumes et des notes de sous bois. C'est un très joli vin, tout en finnesse. 18/20

Bouteille bue en juin 2016 sur un salon viticole.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 52 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 8 à 15 ans pour un millésime jeune.

Champagne Blanc de Blanc – Extra brut – « Les Roises » - 2011 - Domaine Ulysse Colin

Le nez intense et fin, développant des notes pierres à fusil, de fruits jaunes, de noisettes et de beurre. C'est un vin élégant et frais. En bouche, il est sapide, frais et parfaitement équilibré, tout est en place... Belle finale sur les agrumes et de fins amers. Reussite incontestable, c'est déjà très bon mais encore un peu sur la réserve. Il en a encore sous le pied. 17.5/20

Bouteille bue en juin 2016 sur un salon viticole.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 90 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 8 à 15 ans pour un millésime jeune.

Champagne - Blanc de Blanc - Blanc des Millénaires - 2005 - Domaine Charles Heidsieck

Le nez tout en complexité, dominé par des notes de fruits à fleurs blanches et des notes de noisettes mais qui évolue peu à peu vers des arômes tertiaires très fins... En bouche, c'est un vin élégant, mais avec une belle matière ample et vineuse. L'équilibre est parfait. Très joli toucher de bouche, avec des arômes dominés par le miel.  Belle finale, longue, complexe & intense...
Force est de constater qu'on est face à un grand champagne. 17/20

Bouteille bue en octobre 2015.

Cotation à titre indicatif : 135 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Vin à parfaite maturité donc à boire dès maintenant mais aussi à garder religieusement, jusqu'en 2025/2030, car il en a encore sous le coude...

Champagne - Blanc de Blanc - Grand Cru Vieilles Vignes -2007 - Présidences - Domaine Legras

La robe est d'un beau doré.
Le nez est expressif avec des notes de pomme verte (typique des grands chardonnay de la Côte des Blancs), de citron, et une touche de meringue.
La bouche offre une bulle à la texture fine. Le vin a beaucoup de mâche, il est à la fois sphérique et droit si on peut dire grâce une belle sapidité. Belle longueur. 16/20
Bouteille bue septembre 2015.

Cotation à titre indicatif : 40 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Vin à maturité mais ayant un jolie potentiel pour ceux qui aiment les vieux Champagnes. A boire et jusqu’en 2023.

Champagne Blanc de Blanc Grand Cru – Extra brut – « Avize » - 2000 - Domaine Jacquesson
La robe, est d'un bel or intense, avec de nombreuses bulles très fines ne formant aucun cordon. Le nez est très expressif, sur des notes de brioche toastée, de fruits sec, de pomme et de coing. Plus il s'aére, plus les arômes se multiplient... La bouche est toute en largeur, les bulles très fines apporte du peps et de la fraîcheur tout en restant très caressantes. La finale dévoile de nobles amers et une sensation légèrement crayeuse qui prolongent longuement le plaisir. Superbe. 18.5/20

Je suis un grand fan des vins de ce vigneron remarquable et qui ne m'ont jamais déçu, malheureusemet c'était ma dernière bouteille...

Bouteille bue en juillet 2015 à l’apéritif avec des huitres bien charnues.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 95 euros la bouteille TTC (introuvable, cette cuvée n’existe plus…).

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2022. 8 à 15 ans pour un millésime jeune.

Champagne Blanc de Blanc - Extra Brut - Initiale - Domaine Jacques Selosse

Bouteille dégorgée en 2009 et ayant donc 6 ans de vieillissement en bouteille.
Nez sur l'amande grillée, un côté un peu kirshé et des notes oxydatives avec au final un peu de pomme verte à l'aération. En bouche on retrouve ces notes de grillée mais cela manque de diversité. C'est un vin rond avec une bulle assagie et une légère sucrosité en finale. En revanche la finale est courte. C'est un beau Champagne mais je m'attendait à + de tout... (complexité, amplitude, finesse et longueur) de la part de ce vigneron mythique. Petit déception donc. 15/20
Bouteille bue en janvier 2015 à l'apéritif sur du jambon ibérique.
Cotation à titre indicatif : 40 euros la bouteille TTC
Potentiel & maturité : Vin à parfaite maturité donc à boire dès maintenant.

Champagne Blanc de Blanc - Extra Brut - Terroirs - Domaine Agrapart / Mis en bouteille en mai 2009 - Dégeorgement en septembre 2012.

Nez mûr, élégant et intense dominé par des arômes de fruits secs et d'agrumes mûrs et confits. Bouche superbe, vineuse et crémeuse, belle finesse.
Un champagne comme je les aime. C'est très bon. 17/20

Bouteille bue en décembre 2014.

Cotation à titre indicatif : 45 euros la bouteille TTC

Potentiel & maturité : Vin à maturité donc à boire dès maintenant mais qui peut aussi attendre 3 à 5 ans. A boire jusqu’en 2020 (garde de 8 à 5 ans pour les dégorgements récents).

Champagne – Blanc de Blanc – « Le Cotet » - Domaine Jacques Lasseigne.

Dégorgement février 2012

Superbe nez pur et moyennement intense de craie, de noisette et d’agrumes. Ce champagne est précis, direct et profond. C'est son équilibre et sa franchise qui me conquièrent. Frais et sapide c’est une très belle cuvée et un grand Champagne. 16.5/20

Bouteille bue novembre 2014.

Cotation à titre indicatif : 40 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Vin à parfaite maturité donc à boire dès maintenant. A boire jusqu’en 2022 (garde de 8 à 5 ans pour les dégorgements récents).

Champagne - Blanc de Blanc - Extra bru - "Cuvée 3210" - Domaine Philippe Gonet

3210 veut dire 3 année de vieillissement, 2 terroirs (Mesnil + Montgueux), 1 cépage (chrado), 0 dosage.
Le nez est assez expressif, assez frais avec des arômes briochés. La bouche est tendu avec des notes d’agrumes et surtout un aspect brioché. Au début je lui trouve un petit coté vert, c'est un champagne non dosé et sans concession. A l'aération il gagne en volume et en gras en milieu de bouche avec des notes briochées. Assez longue finale tendue avec des agrumes (un peu de citron vert) et des amers nobles. Il est sapide et fin, très typé Côte des Blancs… J’aime beaucoup… 17.5/20

Cotation à titre indicatif : 35 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : Jusqu’en 2025. 5 à 10 ans.

Champagne JM Labruyère - Brut Réserve

Le nez est assez classique et moyennement expressif, on y retrouve des notes d’agrumes et de craie. La bouche est tendu et équilibrée avec des notes citronnées. Finale fraiche mais un peu courte… Agréable et bien fait, dans la moyenne… 15.5/20

Cotation à titre indicatif : 27 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : A boire dans sa jeunesse. 2 à 5 ans.

Champagne Blanc de Blanc 1^er Cru – 2005 – Paul Goerg

Ce Champagne 100% Chardonnay est expressif et droit. Le nez frais est flatteur, avec des notes de craie, de citron cédrat et d’amandes fraîches. En bouche, le vin s'étend à l'infini avec élégance.
Bouteille bue en mai 2014. 16.5/20
Maturité & potentiel : A boire dès à présent et jusqu’en 2025.
Cotation à titre indicatif : 40 euros TTC la bouteille.

Champagne Lenoble - Cuvée Intense

Il s'agit d'un Champagne élevé sous bois et peu dosé (5/6 grammes).

Belle robe jaune vert brillante, bulles fines et persistantes. Nez boisé aux arômes de noisette et d'agrumes grillée. Bouche très charpentée, droite et viril. Belle vivacité. Sans plus... 13/20

Bouteille bue en décembre 2013

Cotation à titre indicatif : 28 euros la bouteille.

Champagne Joseph Perrier - Cuvée Josephine - 2004

La robe est légèrement dorée et la bulle assez fine dans le verre. Le nez est intense et très agréable. Il s’exprime sur un fruit mature, avec des notes caractéristiques et dominantes de fumé. En bouche, c’est gourmand, vineux, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, d’agrumes confits (plutôt pamplemousse) et un côté minéral sur la fin de bouche. C’est un vin qui possède une bonne longueur en bouche et que je trouve toujours aussi délicieux.... 17.5/20
Maturité et potentiel : A ne pas ouvrir avant 2 ans selon moi pour en profiter pleinement et jusqu’en 2022.
Cotation à titre indicatif : 75  € la bouteille.

Champagne Barons de Rothschild - Brut - Blanc de Blanc

Voici un chardonnay de facture classique, vif et typé mais sans grand caractère. Cela reste néanmoins plaisant (mais sans âme) et facile à boire. 13/20

Cotation à titre indicatif : 57 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : A boire dans sa jeunesse. 2 à 5 ans.

Champagne Aubry - Brut

Classique, vif et apéritif, c'est un champagne bien fait, qui se laisse boire avec plaisir. Très bon rapport Q/P. 14/20

Cotation à titre indicatif : 18 euros TTC la bouteille.

Champagne Bollinger - Grande Année 2004

Belle robe dorée. Nez assez complexe, un peu brioché avec des notes de pomme granny et une touche de grillée.
En bouche, la palette est très vaste, agrumes, pêche, beurre, brioche...
Une longueur assez impressionnante....
Mais quelle jeunesse ! Ce vin est bâti pour durer, c'est clair... 18/20

Maturité et potentiel : A ne pas ouvrir avant 4 ans selon moi pour en profiter pleinement. 5 à 20 ans pour le millésimes récents.

Cotation à titre indicatif : 95  € la bouteille.

Champagne Gonet - Blanc & Blanc Grand Cru - 2007

Grande pureté au nez (fruits secs, pomme et craie) comme en bouche avec une tension harmonieuse et une transparence quasi cristalline. Très belle reussite et beau potentiel. 16.5/20

Bouteille bue en mai 2014.

Cotation à titre indicatif : 45 euros la bouteille.

Champagne Lenoble - Blanc & Blanc Grand Cru 

Robe jaune or. Bulles fines et régulières. Nez puissant et expressif livrant des arômes de pamplemousse, de fleurs séchées et de pêche blanche. Bouche franche et vive se développant sur des saveurs de zeste citrons et de noisette. TB 16/20

Cotation à titre indicatif : 33 euros la bouteille.

Champagne Jacquesson - Blanc & Blanc Extra brut - AVIZE Champ Cain - 2004

Bulle en fines dentelles et cordon persistant. Nez tout en intensité et en complexité, dominé par des notre de craie et de coquille d'huitres, réhaussé par des notes de d'agrûmes confits, de noisettes grillées et de pommes. Bouche intense et juteuse, parfaitement équilibrée. Finale crayeuse, citronnée et saline. Remarquable et unique. TTB 19/20

Bouteille bue en décembre 2014 sur un carpacio de St Jacques et dorades au citron combava, au fruits de la passion et aux oeufs de truites.

Cotation à titre indicatif : 140 euros la bouteille

Un des plus grand Champagne et un très grand Chardonnay digne du meilleur de la Bourgogne....

Champagne J L Vergnon - Blanc & Blanc Brut Nature - "Confidence"2005

Robe claire, brillante et dense. Bulles nombreuses, fines et élégantes. Nez délicat dévoilant des parfums de brioches, de beurre, de fruits confits et de torrefaction. Bouche franche et délicate, d'une belle complexité iodé. Finale sapide et saline. C'est très bon. TTB 17/20

A boire dès maintenant ou a garder 10 ans / A boire avant 2025.

Bouteille bue en novembre 2013 à l'apéritif sur de la belle charcuterie.

Cotation à titre indicatif : 45 euros la bouteille.

Champagne Agrapart - Extra brut Blanc & Blanc "Terroirs" / Dégeorgement en 2007

Belle robe jaune doré limpide et brillante. Bulles fines et persistantes. Nez très fin et complexe sans aucune trace d'évolution (dégeorgé depuis 6 ans...) ou les parfums de brioches, de d'agrûmes confits, et de fleurs blanches se mellent aux notes d'amandes et de craie. Bouche ciselé et mûr à la finale saline et iodé. C'est tout simplement superbe. Le potentiel de ce vin est énorme. TTB 18.5/20

Bouteille bue en décembre 2013 à l'apéritif avec des saucisses Thaï à la citronnelle et au gingembre.

Cotation à tirre indicatif : 40 euros la bouteille.

Champagne Extra Brut Aÿ Vauzelle Terme 2004 domaine Jacquesson

Bulles fines et fin cordeau persistant. Nez agéable et fin, mais encore fermé à ce stade, avec des notes de boisé, d'épices et de minéral (silex, roche humide). Attaque vive, fraiche, vineuse et corsé. Finale longue à souhait. C'est un Champagne encore un peu sur la réserve, et dominé par sa minéralité. C'est un monument en devenir car tout est en place, patience.... TTB 18/20

Champagne Henriot - Brut Souverain

C'est un Champagne classique et équilibré, dans un style apéritif simple, mais bon comme il en existe des centaines... 13/20

Cotation à titre indicatif : 27 euros la bouteille.

Bouteille bue en novembre 2013

Champagne Delamotte - Blanc de Blanc - 2002

Bulles fines et délicates. Nez peu expressif marqué par une légère l'évolution, avec des arômes de pomélos roti, de grillé et de sous bois. Bouche moyennement intense, un poil fluette, manquant de fruit, mais qui s'ouvre progressivement en se montrant plus expressive et témoignant en finale d'une belle complexité aromatique. Ce Blanc & Blanc millésimé est agréable, mais en retrait par rapport aux reussites incontestables de cette cuvée dans les millésimes précédents (millésime 1995 - millésime 1999, remarquables). 15.5/20

Cotation à titre indicatif : 45 euros la bouteille.

Bouteille bue en novembre 2013

Champagne - Blanc de Blanc - 1973 - Domaine Charbaut

Jaune foncé, légèrement ambré.

Nez d'abord marqué par la réduction, puis par des notes de sous-bois, d'humus et de champignon. Il reste de l'effervescence et quelques bulles vives. La bouche est mûre mais tire vers l'oxidation (fruits secs). C'est une belle bouteille qui à résisté aux année mais qui à commencé son déclin il y a un moment déjà. C'est un vin très agréable mais particulier. 16/20

Bouteille bue le 21 avril 1973 pour l'anniversaire de ma femme (née en 1973 évidemment...).

Cotation à titre indicatif : ? compter une centaine d'euros pour un vieux Champagne...

Champagne - Blanc de Blanc - "Le Cotet" - Domaine Jacques Lassaigne

 Robe d'une belle intensité avec des beaux reflets dorés.
Au nez, un côté lacté, puis des notes de litchi. Les bulles sont fines, le champagne est un brin vineux, l'acidité est moyenne. Une pointe d'amertume en bouche me gène un peu. Bel équilibre et belle longueur salivante. Joli champagne, pur et élégant, mais qui manque un petit peu d'expression... 15/20
Dernière bouteille bue en mai 2013
Cotation à titre indicatif : 35 euros la bouteille

Champagne - Blanc de Blanc Grand Cru - Domaine Lilbert

Robe légèrement dorée aux beaux reflets verts. Bulle fine et vive, fin cordeau.
Le nez est séduisant avec des notes de citron, de meringue, de noisette et de champignon.
Bouche pleine, complète, d'une belle expression fraîche. Bel élan en attaque, milieu de bouche large, finale qui tapisse le palais. C'est carré et très bien fait. Goûté pour lui-même, c'est un vin qui ouvre indéniablement l'appétit. Grande buvabilité. 16.5/20

Bouteille bue en mai 2013

Cotation à titre indicatif : 30 euros la bouteille

Champagne - 2002 - Domaine Jacquesson

A l' ouverture ce vin est puissant sur la pomme bien mûre, le citron confit et juteux, puis avec l' aération arrive de magnifiques nuances florales (aubépine) et minérales. La liqueur est presque imperceptible, le nez se transforme pour laisser place aux agrumes en toile de fond. C'est le deuxième verre qui est le meilleur, la finesse du vin est maintenant remarquable (il avait certainement été servi un peu trop froid), la matière s'étire interminablement sur une finale précise et tendue. Une excellente bouteille et un grand moment. 18/20

Bouteille bue à plusieurs reprises (octobre 2013 pour la dernière) et le constant est récurrent.

Cotation à titre indicatif : 65 euros la bouteille.

Champgne Blanc & Blanc Avize Grand Cru 1997 Extra brut - Domaine Jacquesson.

Dégorgé début 2008 dosage à 3,5 g/l.

Nez sur les fruits et fleurs blanches,très complexe et tout en finesse avec un pointe élégante de noisette fraiche et de craie, belle profondeur.

La bouche est intense et mure, les bulles sont fines et délicates et rendent ce vin très vineux.

Ce vin a une belle matière, de la profondeur, du charme et vraiment une bulle qui devient très fine et rend le vin super-digeste, de l'ampleur, de la longueur, de superbes amers nobles. C'est vraiment exceptionnelle... 19/20

Bouteille bue en février 2013 & novembre 2012

Cotation à titre indicatif : 90 €

Champagne - 2000 - Blanc de Blanc - "Avize" Grand Cru - Domaine Jacquesson

Belle robe dorée avec de fines bulles persistantes.
Le nez est puissant sur la brioche chaude et embaume la pièce, puis viennent des notes de pomme verte et d'agrumes confit (citron cédra) et de fleurs blanches. Quelques notes d'évolution (champignon et sous-bois). Bouche vineuse avec une explosion de bulles fines, l'acidité est présente et juteuse, tout est en place et parfaitement équilibré. Belle finale sapide. Remarquable. 18.5/20
Bouteille bue en février 2013
Cotation à titre indicatif : 90 euros la bouteille.