"Le Vin du Mois" :: LeBlogdeBen

02/03/2019 14:58

Février 2019 - Italie (Toscane) – Chianti Classico – « Le Trame » 2012 – Podere le Boncie

"Vins du mois de février 2019" / Italie (Toscane) – Chianti Classico – « Le Trame » 2012 – Podere le Boncie Belle robe grenat légèrement tuilé. Le nez intense et d’une grande précision. On y décèle des notes de fruits rouges mûrs, dévoile des fines notes de cerises, de cuir et de feuille d’automne. Nez fruité , frais et complexe avant tout. Bouche assez puissante avec plein de fraîcheur, énergique avec une attaque gourmande. Les tannins sont parfaitement fondus. Finale salivante, fraîche, de bonne persistance. Remarquable… quelle buvabilité… 18.5/20 Bouteille bue en février 2019 sur un pot au feu. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 euros la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire. 5 à 20 ans pour un millésime jeune.

22/12/2018 23:53

Décembre 2018 - Savoie - Altesse - En Paradis - 2014 - Domaine des Grangeons

"Vins du mois de décembre 2018" / Savoie - Altesse - En Paradis - 2014 - Domaine des Grangeons Le vin, légèrement filtré, exprime au nez la typicité aromatique de son cépage. On y décèle des notes des fleurs blanches, de litchi, d’ananas et une touche de mangue. Il est tout en finesse et en délicatesse. La bouche est fluide, sapide, avec toutefois la rondeur de l'élevage dans le bois. La finale est fine, minérale, presque saline. C’est le meilleur vin de Savoie que j’ai bu à ce jour. Remarquable. 17.5/20 Bouteille bue en décembre 2018 A titre indicatif / Prix de vente caviste : 20 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 2 à 10 ans pour les millésimes récents.

27/08/2018 15:07

Août 2018 - Saint-Véran – « Clos de Poncetys » - 2008 – Domaine Guffens

"Vins du mois de août 2018" / Saint-Véran – « Clos de Poncetys » - 2008 – Domaine Guffens Un nez un peu réduit, disparaît à l'aération il développe ensuite des notes de fruits jaunes, de coing, des notes brioche, de beurre et d'amande (frangipane). La bouche est large, sapide, ronde & ample, porté par une acidité bien juteuse et maitrisée. Les notes de fruits jaune ressortent en bouche ainsi qu’une touche de craie. La finale ronde et gourmande, semble s’étirer pour prolonger le plaisir de ce vin magnifique. 18.5/20 Au niveau des grands Meursault et autre Puligny-Montrachet 1er cru et même de bien des Grands Crus. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 2 à 12 ans pour un millésime récent.

25/06/2018 06:51

Juin 2018 - Afrique du Sud - Buitenverwachting - Constentia - 2014 / 100 % Muscat

"Vins du mois de juin 2018" / Afrique du Sud - Buitenverwachting - Constentia - 2014 / 100 % Muscat Belle robe dorée, légèrement cuivrée. Le nez de ce vin est intense, envoutant, original et d’une grande complexité… On y décèle des notes de thym, de noisettes, d’amandes, de lavande, d’abricots murs, de pêche et d’agrumes confits. En bouche, le vin est souple et d'une fraîcheur surprenante grâce à une acidité élevée mais aussi à ces notes d’agrumes. Le sucre est déjà bien intégré et l’ensemble est parfaitement équilibré. Très belle finale sapide et fruitée… Vin magnifique… 19/20 Bouteille bue en juin 2018 au restaurant L'Archeste (75016 Paris / 1 étoile) sur une crème chibouste aux fraises fraiche et sorbet à la pistache. A titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 2 à 20 ans pour les millésimes récents.

28/09/2017 14:49

Septembre 2017 - Saint-Joseph – « Chemin Faisant » - 2012 – Domaine des 7 Lunes

"Vins du mois de Septembre 2017" / Saint-Joseph – « Chemin Faisant » - 2012 – Domaine des 7 Lunes Ce St Joseph rouge est une petite merveille. Très belle intensité aromatique, on y décèle des notes de poivre, de violette, de fleurs de sureaux, une touche animale et beaucoup de fraicheur. Bouche parfaite et grande cohérence avec le nez. Les tannins sont remarquablement intégrés avec toujours cette fraicheur incroyable. On en boirait des seaux. Pour moi, un des plus grands Saint Joseph rouge qui soit, avec l'Olivaie du domaine Coursoudon et les vins du domaine Dard & Ribo. C'est un vin remarquable. 18.5/20 Bouteille bue en septembre 2017 sur une côte de boeuf et une poêlée de cèpes. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 37 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2022. Potentiel : 3 à 8 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

19/04/2017 23:54

Avril 2017 - Riesling – Muenchberg Grand Cru – 2008 – Domaine Ostertag

"Vins du mois d'avril 2017" /Riesling – Muenchberg Grand Cru – 2008 – Domaine Ostertag Robe jaune limpide. Nez tout en finesse d’une belle intensité, il dévoile des notes pierre chaudes, de fruits secs, d’agrumes et de letchi. La bouche est parfaitement équilibrée, fine, sapide et intense à la fois. Finale longue et salivante… Superbe vin. 18.5/20 Vin bue en avril 2017 sur un tartare de thon et maquereau à la citronnelle. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire et jusqu’en 2030. 4 à 22 ans minimum après la mise en bouteille.

27/01/2017 23:41

Janvier 2017 - Pommard 1er Cru - 2009 - Domaine Pacalet

"Vins du mois de janvier 2017" / Pommard 1er Cru - 2009 - Domaine Pacalet La robe rubis limpide. Le nez est flatteur et complexe. Il développe de fines notes de framboises, de cerise, de rose et une de fumé. La bouche est fraiche, mur et fruité avec une avec un équilibre magistral, c'est gourmand, salivant et extrêmement plaisant ! superbe vin... J'en redemande 19/20 Bouteille bue en janvier 2017 sur des petits poivrons farcis. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 80 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025. Potentiel : 3 à 15 ans pour les millésimes récents.

01/01/2017 14:43

Décembre 2016 - Sancerre blanc - Les Monts Damnés - 2002 - Domaine François Cotat

"Vins du mois de décembre 2016" / Sancerre blanc - Les Monts Damnés - 2002 - Domaine François Cotat Robe or clair, limpide et claire. Nez superbe à l’ouverture dévoilant des notes typiques de fruits exotiques, d’agrumes et une touche minérale. Puis le nez s’estompe un peu mais il témoigne d’une finesse superlative... La bouche montre un très bel équilibre avec une minéralité assez douce. La matière est présente et de forte puissance aromatique. Grande longueur. Un beau vin fort bien fait et agréable en bouche. Belle réussite dans un registre plus en finesse qu’en puissance… 17.5/20 Bouteille bue en décembre 2016 sur un carpaccio de dorade et Saint-Jacques. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 38 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 5 à 20 ans pour les millésimes récents.

08/12/2016 20:52

Novembre 2016 - Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile de Vergelesses" 2007 domaine Chandon de Briailles

"Vins du mois de novembre 2016" / Pernand-Vergelesses - 1er Cru "Ile des Vergelesses" - 2007 - Domaine Chandon de Briailles Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez plaisant et ouvert d’une belle minéralité, dévoilant des arômes complexe et frais de pomme verte, de fruits blancs, d’agrumes, de poire et de fleurs blanches. Bouche fine et intense toute en maitrise et en fraicheur. Finale fruité, sapide et salivante. Magnifique… 18.5/20 Bouteille bue en novembre 2016 sur un pressé de tourteaux et Saint-Jacques au gingembre et à la citronnelle. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2020. 5 à 12 ans pour les millésimes récents.

09/11/2016 20:11

Octobre 2016 - Sancerre « Les Grands Champs » 2009 domaine Vacheron

"Vin du mois d'octobre 2016" / Sancerre – « Les Grands Champs » 2009 – Domaine Vacheron Nez capiteux, complexe tout en finesse, développant de savoureuses notes de silex, d’agrumes confits, de coings, de litchi, de fumé et de fleurs blanches rehaussé par une touche saline du meilleur effet. Bouche en demi corps, fraiche, sapide, fruitée et gourmande. Grande finesse et équilibre magistral. Finale juteuse un peu courte. Grand moment, superbe vin. 19/20 Bouteille en octobre 2016 sur un tartare de bar à l’huile de sésame et cibloule.. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 22 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 5 à 20 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

09/10/2016 12:49

Septembre 2016 - Brunello di Montalcino - 2004 - Lisini

"Vin du mois de septembre" / Brunello di Montalcino - 2004 - Lisini Nez délicat, au début sur des arômes tertiaires de cuir et de tabac, puis a l'aération des arômes d'écorce d'orange, d'épices et de fruits noirs se développent. La bouche est élégante, les tannins sont soyeux mais présents, apportant de la fraicheur, la matière est toute en finesse. La finale est longue et équilibrée, portée par une fine acidité. 17.5/20 Bouteille bue en septembre 2016 sur une côte de boeuf de Salers Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2040. Potentiel : 5 à 30 ans pour les millésimes récents.

09/09/2016 07:06

Août 2016 - Macon Chaintre vieilles vignes 2012 domaine Valette

"Vin du mois d'août 2016" / Macon-Chaintré - Vieilles Vignes - 2012 - Domaine Valette Robe jaune clair. Nez fin et précis, développant des notes par des notes de craie, de noisette, et de tilleul. La bouche est gourmande et juteuse, je lui trouve un côté floral et un beau gras en fin de bouche. Belle tension et belle longueur. 16.5/20 J’ai dégusté une bouteille de ce même vin 3 mois avant et le constat est le même, c’est très bon…. Bouteille bue en août 2016 sur des praires et palourdes farcies. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 26 euros la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. 5 à 10 ans pour un millésime jeune.

30/07/2016 14:16

Juillet 2016 - Côtes du Jura "Chamoix du Paradis" Chardonnay 2011 domaine Ganevat

"Vin du mois de juillet 2016" / Côtes du Jura – Chamoix du Paradis - Chardonnay - 2011 - Domaine Ganevat Robe jaune limpide et attirante. C’est un chardonnay avec un nez de pomme rôtie au beurre, de noisette grillé, de zest d’agrumes, une pointe fumée et une touche minérale (minéralité qu'on retrouve en bouche). Belle acidité en bouche mais c'est très fin. Le fruit est bien présent en finale qui se termine sur de fins amères... Superbe… 18/20 Bouteille bue en juillet 2016 sur un carpaccio de thon rouge aux agrumes. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 34 euros la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2022. 8 à 10 ans pour un millésime jeune.

05/07/2016 07:11

Juin 2016 - Trévallon 1999

"Vins du mois de juin 2016" / Vin de Pays des Bouches du Rhône - Rouge - 1999 - Domaine Trévallon Robe assez claire, grenat orangée. Superbe nez expressif et envoutant de fruits rouges, d’orange, d’épices, d’herbes aromatiques, de tabac et de truffes. La bouche est au diapason avec un bonne matière, c’est plus glycériné que tannique mais c’est très soyeux, juteux, long et expressif comme au nez : fruits rouges, orange sanguine, épices, tabac, garrigue…. Un vrai régal, superbe bouteille. 19/20 Bue en juin 2016 sur une côte de veau rôtie au beurre et aux noisettes. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 80 € la bouteille TTC pour ce millésime / 55 € TTC pour les millésimes récents. Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2030 Potentiel : 10 à 40 ans pour les millésimes récents.

02/06/2016 20:20

Mai 2016 - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2008 domaine Guffens-Heynen

"Vin du mois de mai 2016" / Mâcon-Pierreclos – Tri de Chavigne – 2008 – Domaine Guffens-Heynen Grande complexité du nez, ce vin dévoile des arômes de d’aubépine, de truffes, de beurre frais et de noisette. La bouche ample mais parfaitement équilibrée est sapide et gourmande. Finale juteuse. Superbe vin 18/20 Bouteille bue en mai 2016 sur des huitres chaudes. Cotation à titre indicatif : 40 € TTC la bouteille. Maturité & potentiel : Il est à maturité et se maintiendra encore jusqu'en 2020. (8 & 15 ans pour les millésimes jeunes).

09/05/2016 23:03

Avril 2016 - Meursault Clos de la Barre 2013 domaine des Comtes Lafon

"Vins du mois d'avril 2016" / Meursault - Clos de la Barre - 2013 - Domaine des Comtes Lafon La robe est d’un bel or clair. Le nez montre une belle intensité aromatique avec des notes de citron, d'orange, de miel, de noisette, de beurre et d'épices. Tous ces aromes, couplés à une grande pureté donne au vin une profondeur et une complexité de haut niveau. Belle attaque, la bouche est suave, ample et sapide, gourmande et mûre... Belle persistance en finale sur des notes d'agrumes et de fin amers. Superbe vin. 18,5/20 Ce vin me réconcilie avec le domaine. Bouteille bue en avril 2016. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 90 euros la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025.

03/04/2016 00:29

Mars 2016 - Côte-Rôtie "Cote Blonde" 2004 domaine Rostaing

"Vin du mois de mars 2016" / Côte-Rôtie - "Cote Blonde" - 2004 - Domaine Rostaing Cuvée bue à 3 moments distincts et il ne cesse de pogresser vers les sommets... Bouteille bue en janvier 2012 Belle robe de couleur grenat avec des reflets légèrement tuilés. Nez expressif et intense, développant des arômes de cuir, de viande (animal), de fumé, de cassis, de violette et d'épices (poivre)... superbe. Bouche ample et profonde, parfaitement équilibrée avec du jus et de la sève. On y retrouve cette sensation fruité bien mûre accompagnée par des tannins veloutées. très belle Longueur. Tout est en place pour une partition parfaite... 19/20 Réussite remarquable qui plus est dans un millésime difficile. Bouteille bue mars 2016 sur curry vert de volailles thaï. Maturité & potentiel : A boire dès à présent (maturité parfaite à l'heure actuelle) et jusqu’en 2020. 10 à 30 ans pour un millésime jeune. Cotation à titre indicatif : 90 euros la bouteille.

09/03/2016 01:25

Février 2016 - Sancerre Blanc "Clos de la Néore" 2003 domaine Edmond Vatan

"Vin du mois de février 2016" / Sancerre Blanc - Clos de la Néore - 2003 - Domaine Edmond Vatan Pour une fois, je ne tombe pas sur une bouteille bouchonnée (assez courant chez ce vigneron). Jolie nez sur la craie, les noisettes et une touche d’agrumes (pomelos). Bouche mûre, sapide et parfaitement équilibrée, tout est en place. Ce vin est une bonne surprise car issu d'un millésime compliqué (année caniculaire). Aucune trace de lourdeur, d'évolution ou d'oxydation. Très bon. 17/20 Bouteille bue en février 2016 sur un pressé de d'araignée de mer au pommes et gingembre. Potentiel & maturité : A boire maintenant car il est issu d'une année caniculaire. Entre 8 & 15 ans pour un millésime jeune. Cotation à titre indicatif : 50 € TTC la bouteille

29/01/2016 00:33

Janvier 2016 - Morgon "Côte de Py" 2009 domaine Jean Foillard

"Vin du mois de janvier 2016" / Morgon - Côte de Py - 2009 - Domaine Jean Foillard Nez un peu sur la réserve au début, puis évoluant vers une expression fruité avec des notes framboise et de cerise, puis une touche florale (pivoine, rose). La bouche est séduisante avec un joli jus et un fruit bien présent. Finale longue, fraiche et sapide. C'est un vin fort plaisant et une réussite incontestable. 17,5/20 Sensation identique aux bouteilles bues précédemment (même millésime et même cuvée). Quelle constance !!! Bouteille bue en janvier 2016 sur une dinde farcie aux morilles. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 22 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2027. 2 à 15 ans.

03/01/2016 19:20

Décembre 2015 - Italie Campanie 2003 Azienda Agricola Monteverano

"Vins du mois de décembre 2015" / Montevetrano - Campanie - 2003 - Azienda Agricola Monteverano Cabernet-Sauvignon & Aglianico Superbe vin, ample, complexe et envoutant... 18/20 Bouteille bue le 4 décembre 2015 Cotation à titre indicatif : 52 € TTC Maturité & potentiel : Parfait maintenant, il se maintiendra encore pendant 5 à 7 ans (jusqu'à 2023). 10 à 15 ans pour les vins jeunes.

09/12/2015 21:16

Novembre 2015 - Saint-Joseph rouge 2012 domaine des 7 lunes

"Vins du mois de novembre 2015" / Saint-Joseph rouge - 2012 - Domaine des 7 Lunes Belle robe violette profonde. Nez intense et charmeur dominé par des notes de violette, de poivre et un zeste animal, c'est très frais... C'est un vin sapide, juteux, aux fruits mûrs et croquants. Ce vin gourmand et fruité est un délice, on en redemande... Parfait équilibre et grande cohérence entre le nez et la bouche. C'est un vin remarquable. 17,5/20 Certainement, le meilleur vigneron de Saint-Joseph avec le domaine Dard & Ribo. Bouteille bue le 28 novembre 2015 sur un curry vert de volaille. Maturité & potentiel : A boire dès à présent (à ouvrir 3 heures avant) et jusqu’en 2020. Cotation à titre indicatif : 25 € la bouteille TTC (prix de référence chez les rares cavistes qui en ont).

16/11/2015 19:42

Octobre 2015 - Chili Huasa 2012 Louis Antoine Luyt / Clos Ouvert

"Vin du mois d'octobre 2015" / Chili - Huasa - 2012 - Louis Antoine Luyt / Clos Ouvert Cépage : Païs 100 % Jolie robe grenat claire et légèrement trouble, c'est très prometteur.Superbe nez fruité dominé par de belles notes de fraise et de cerise. Il est puissant, fluide et long. Un très joli fruit croquant (cerise, fraise, framboise), des épices. C'est une bombe, ça file, c'est droit.. Frais, belle acidité pour porter l'ensemble de ce panier de fruits. C'est un vin très digeste. Très bon rapport Q/P. Encore un vin qui peut donner cette impression de "soif", mais qui est plus que ça. Avec de la patience il offre de grandes sensations. 18/20 Bouteille bue en octobre 2015 sur un boeuf Bourguignon. Cotation à titre indicatif : 22 euros la bouteille Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025. Potentiel : 10 à 15 ans pour les millésimes récents.

09/08/2015 19:29

Juillet 2015 - Champagne Blanc de Blanc Grand Cru – Extra brut – « Avize » - 2000 - Domaine Jacquesson

"Vin du mois de juillet 2015" / Champagne Blanc de Blanc Grand Cru – Extra brut – « Avize » - 2000 - Domaine Jacquesson La robe, est d'un bel or intense, avec de nombreuses bulles très fines ne formant aucun cordon. Le nez est très expressif, sur des notes de brioche toastée, de fruits sec, de pomme et de coing. Plus il s'aére, plus les arômes se multiplient... La bouche est toute en largeur, les bulles très fines apporte du peps et de la fraîcheur tout en restant très caressantes. La finale dévoile de nobles amers et une sensation légèrement crayeuse qui prolongent longuement le plaisir. Superbe. 18.5/20 Je suis un grand fan des vins de ce vigneron remarquable et qui ne m'ont jamais déçu, malheureusemet c'était ma dernière bouteille... Bouteille bue en juillet 2015 à l’apéritif avec des huitres bien charnues. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 95 euros la bouteille TTC (introuvable, cette cuvée n’existe plus…). Potentiel & maturité : A boire dès...

29/06/2015 14:58

Juin 2015 - Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2005 domaine Etienne Sauzet

"Vin du mois de juin 2015" / Puligny-Montrachet – Les Folatières – 2005 – Domaine Etienne Sauzet Belle robe jaune paille. Nez assez intense développant des effluves de fleurs blanches, de toast, s’élargissant vers des notes plus beurrées. C’est agréable mais il lui manque un peu de netteté et de complexité. La bouche est grasse, ronde, agréable… Ce vin est légèrement moins évolué que celui bu il y a 1 an. Le soutien acide est parfaitement équilibré. Belle réussite. 16.5/20 Bouteille bue en juin 2015 sur un carpaccio de dorade aux pommes, agrumes et gingembre. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 70 € la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. Mais pourquoi attendre plus longtemps, il est à son apogée...

19/05/2015 23:55

Avril 2016 - Saint-Romain "Combe Bazin" 2014 domaine Chassorney

"Vin du mois d'avril 2015" / Saint-Romain - Combe Bazin - 2014 - Domaine Chassorney Très beau chardonnay, dévoilant des notes pures et gourmandes, de noisette, de fleurs blanche, d'agrumes et de beurre frais. La bouche est complexe, sapide et tendu. Il présente beaucoup de pureté et de gourmandise, avec des notes de citron. C'est un vin tout en finesse qui manque en peu de densité. L'élevage est très maîtrisé, jamais en avant. C'est très bon et plein de promesses... 17/20 Bouteille bue le 2 avril 2016 lors d’une dégustation à la cave Augé. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 39 euros la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2022. 5 à 10 ans pour un millésime jeune.

09/03/2015 01:52

Février 2015 - Pomerol - 2004 - Château Clinet

"Vin du mois de février 2015" / Pomerol - 2004 - Château Clinet Belle robe pourpre aux reflets tuilés. Il se distingue par un nez complexe, expressif et fin, d'une belle variété aromatique. on y décèle des notes de sous bois, d'humus, de champignons, de fumé, d'épices, mais aussi de cassis, de myrtille, de framboise et une pointe de pruneau. La bouche est très agréable, ample et intensément savoureuse. Les tannins sont complétement fondus et l'ensemble est parfaitement équilibré et fluide. Longue finale fruitée. Très belle surprise... Pour moi, le meilleur Bordeaux bu depuis très longtemps... 18,5/20 Bouteille bue en février 2015. Cotation à titre indicatif : 90 € TTC la bouteille (prix de vente caviste). Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu'en 2020. 7 à 25 pour les millésimes récents.

15/02/2015 23:25

Janvier 2015 - Riesling Kastelberg Grand Cru 2008 domaine Marc Kreydenweiss

"Vin du mois de Janvier 2015" / Riesling - Kastelberg Grand Cru - 2008 - Domaine Marc Kreydenweiss Nez fin et d’une belle intensité, qui pétrole gentiment, avec des nuances de citron confit, de fumée et des notes florales. C’est évolutif et précis. Cette précision se retrouve en bouche. C’est tendu, mais l’équilibre reste aérien, avec une acidité remarquablement bien fondue dans une matière cristalline. Superbe équilibre à mon goût, complexe et rafraîchissant. La finale est profonde et marqué par de fins amers et une acidité saillante, presque saline. Au final une bouteille de grande classe, au beau potentiel mais qui se goûte déjà très bien. Superbe. 18/20 Bouteille bue en janvier 2015. Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 50 euros la bouteille TTC. Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025. Potentiel : 10 à 15 ans pour les millésimes récents.

19/01/2015 06:30

Décembre 2014 - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Le Poissonot" 2001 domaine Geantet-Pansiot

"Vin du mois de décembre 2014" / Gevrey-Chambertin 1er Cru - "Le Poissonot" - 2001 - Domaine Geantet-Pansiot Le nez très typé Pinot, enchante par ses notes tertiaires (notes de terre, de sous-bois, de fumée) mais aussi par ses arômes framboise mûre. La bouche est toute en finesse et plutôt fondue. Bonne longueur et belle complexité. Un très bon moment.. Magnifique 17.5/20. Bouteille bue en novembre 2014 sur un filet mignon de porc au lard fumé et aux cèpes. Cotation à titre indicatif : 80 euros la bouteille TTC. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2017 (garde de 10 à 15 ans pour un millésime jeune). Maturité optimum : 2014.

18/10/2014 17:17

Septembre 2014 - Montlouis sur Loire "Les Choisilles" 2008 domaine François Chidaine

"Vin du mois de septembre 2004" - Montlouis sur Loire (sec) - "Les Choisilles" - 2008 - Domaine François Chidaine Belle robe paille. Nez minéral sur la pierre à fusil, s’ouvrant à l’aération sur des notes de coin, de citron confit de fleurs blanches et jaunes et une touche de fruits sec. Bouche vive et sapide, sur les agrumes. Belle longueur, toute en tension, finale sur de bien nobles amers, du zeste d’agrumes laissant la bouche fraîche... C’est un très beau vin et qui en a encore sous le coude et qui m’a procuré beaucoup de plaisir ! 17/20 Bouteille bue en septembre 2014 sur un carpaccio de bar. Potentiel et maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2020. Garde : 5 à 20 ans après la mise en bouteille pour les millésimes récents. Cotation à titre indicatif : 22 euros TTC la bouteille (prix de vente moyen chez les cavistes).

01/09/2014 23:12

Août 2014 - Sancerre blanc 2003 domaine Edmond Vatan

"vin du mois d'Août 2014" Sancerre blanc - "Clos de la Néore" - 2003 - Domaine Edmond Vatan Ce vin à besoin d'une longue ouverture, au premier nez il était peu avenant... mais après 3 heures d'aération, il s'est montré assez flatteur. Ce Clos de la Néore 2003 est d'emblée marqué par une légère oxydation, notamment au nez. On y retrouve de notes de miel, d'agrume confits (citron cédrat) et une touche de silex. En bouche, la même sensation apparaît, suivie d'une grande minéralité pour finir sur des amers fin. L'acidité est très présente et apporte une jolie tension. Puis le vin change assez radicalement et tire ensuite sur les agrumes. La finale s'allonge progressivement mais garde cette oxydation. c'est un vin très intéressant et très bon. 17/20 Bouteille bue en août 2014 sur un dos de cabillaud aux coquillages et beurre aux agrumes. Pour qu'il s'exprime pleinement, il a besoin d'une longue aération. Cotation à titre indicatif : 50 euros TTC la bouteille.

02/08/2014 16:58

Juillet 2014 - Gevrey-Chambertin 1969 domaine Bryczeck

"Vin du mois de juillet 2014" Gevrey-Chambertin - 1969 - Domaine Bryczek Nez superbement fin sur les fruits rouges, la grenadine, la fraise, l'orange sanguine et de fines notes d’humus. La bouche manque n’est pas en reste, elle démontre un très bel équilibre et beaucoup de finesse. Ce vin dégage une énergie et une générosité rare et il procure de grandes émotions. Longue finale suave. Très très belle bouteille à son apogée optimum. 18.5/20 Bouteille bue en juillet 2014 sur une côte de bœuf fumé. Cotation à titre indicatif : 100 euros la bouteille.

02/07/2014 22:34

Juin 2014 - Meursault « Les Tessons » 2011 domaine Pierre Morey

"Vin du mois de juin 2014" Meursault « Les Tessons » - 2011 – Domaine Pierre Morey Le nez est superbe de puissance et de complexité, avec des notes d’agrumes et de grillé. En bouche, le vin révèle cette petite réduction très bien dosée au millimètre, accompagnant des notes d’agrumes, de jasmin et une touche minérale (pierre à fusil) et calcaire. Le vin emplit le palais et nous propose toute sa race et son élégance. Finale somptueuse de densité et de fraîcheur. Longueur digne d’un grand cru. Ce producteur incontournable en Bourgogne, signe là un Meursault de référence… Superbe 18/20. Bouteille bue en mai 2014 Cotation à titre indicatif : 55 € la bouteille (chez les rares cavistes qui ont la chance d’en avoir…). Maturité et potentiel de garde: A boire dès maintenant et pendant 8 ans encore.

10/06/2014 22:27

Mai 2014 - Saint-Joseph rouge "Les Reflets" 2007 domaine Villard

"vin du mois de mai 2014" Saint-Joseph rouge - "Les Reflets" - 2007 - Domaine François Villard / Coup de coeur "vin du mois" de mai 2014 Couleur très sombre Nez intense et profond ou les arômes se dévoilent par paliers, avec des fruits noirs, de la violette, un peu de poivre puis des notes animales, du cuir, et une touche animal (viande). Très belle matière, assez onctueuse tout en gardant une très belle fraicheur. La longueur est remarquable. Il ne montre aucun signe de fatigue et se conservera encore longtemps. C'est pour moi, le bon moment de le boire puisqu'il conserve encore beaucoup de fruit tout en présentant de belles traces d'évolution. Ce St Joseph me laissera un excellent souvenir. Il dépasse aisément certaines côtes-Rôtie du même millésime. 17/20 Bouteille bue mai 2014 sur une épaule d’agneau aux épices. Cotation à titre indicatif : 40 euros la bouteille. Potentiel & maturité : A boire dès maintenant après une longue aération (4 heures) ou un passage en...

02/05/2014 19:40

Avril 2014 - Corton-Charlemagne 2009 domaine Bonneau du Martray

"Vin du mois d'avril 2014" Corton-Charlemagne Grand Cru - 2009 - Domaine Bonneau du Martray Le premier nez est un peu poussiéreux, avec de fines notes de cire tout en finesse. Avec l'aération apparaissent des arômes de mirabelle, de pain grillé et de beurre légèrement fumé. Le tout est frais et relativement discret. La bouche, quant à elle, est ample, veloutée, toute en rondeur, avec une belle amertume en finale et de l'intensité. Belle longueur. C'est un vin ciselé, superbe et plein de promesses. Un des plus grand terroir à chardonnay au monde et l'un des meilleur vigneron en blanc de toute la Bourgogne. Un futur monument... 18.5/20 Potentiel de garde : 15 ans. A commencer à boire en 2016. Bouteille bue en mars 2014.

02/04/2014 22:15

Mars 2014 - Côtes du Jura 2011 "Les Chalasses Vieilles Vignes" domaine Ganevat

"Vin du mois de mars 2014" Côtes du Jura blanc - Chardonnay - 2011 - Les Chalasses Vieilles Vignes - Domaine Ganevat Filant droit comme un i, c'est un vin citronné, salin mais en même temps étonnamment large et ample, de grand volume, ce Chardonnay tardif impose son étoffe et sa classe. C'est une très belle réussite....

12/03/2014 06:55

Février 2014 - Frappato 2010 Ariana Occhipinti

"Vin du mois de février 2014" Frappato - Italie (Sicile) - 2010 - Ariana Occhipinti Robe rubis un peu cuivrée, très brillante Le nez évolue très vite; ouvert dès le début, marqué d'abord par la framboise et le cassis, développant ensuite un petit caractère fumé, très sensuel, avec une pointe balsamique. Attaque vive, fraiche, sur de petits fruits rouges, bien acidulée; le milieu de bouche jusqu'à la finale s'étoffe, avec un très beau côté "juteux", terminé par des notes d'orange sanguine. L'acidité donne une certaine fermeté, une tenue. C'est bon et plein de promesse. 17/20 Potentiel : 7 à 10 ans Bouteille bue en février 2014 sur un ragout de veau aux champignons. Cotation à titre indicatif : 28 euros la bouteille.

14/02/2014 17:50

Janvier 2014 - Beaune rouge 2011 domaine Sarnin Berrux

Coup de coeur "Vin du mois de janvier 2014" Beaune rouge - 2011 - Domaine Sarnin-Berrux Belle robe grenat claire un peu trouble. Très jolie nez de fruits rouges (fraise des bois, mures, myrtille), des notes de ronces et de graphite. Ce nez est un peu animal et très nature mais parfaitement maitrisé. La bouche est ronde et fraîche, sur une acidité élevée. C'est un vin gourmand tout en finesse avec toujours ce coté sauvage bien marqué mais très digeste. On en redemande... 16.5/20 Bouteille bue en janvier 2014 Cotation à titre indicatif : 30 € TTC la bouteille.

26/12/2013 19:29

Décembre 2013 - Riesling Grand Cru Auserer 2008 domaine Zind Humbrecht

"Vin du mois de décembre 2013" - Riesling Grand Cru Auserer 2008 domaine Zind Humbrecht. Belle couleur jaune or légèrement pâle. Nez intense qui se dévoile par palier, avec des notes de fleurs, d'agrumes, de pétrole et de litche... Bouche tendu et fraîche ou le fruit impose sa finesse. C'est ample et profond. C'est un superbe riesling sec et une grande bouteille. TTB 18/20 Bouteille bue en décembre 2013 Cotation à titre indicatif : 50 euros la bouteille

26/12/2013 19:21

Novembre 2013 - Cornas domaine Auguste Clape "Renaissance" 2011

"Vin du mois de novembre 2013" Cornas 2011 domaine Auguste Clape 2011 Nez intense, très expressif et charmeur, avec des notes de sureau, de réglisse, de fumé et des notes de viande... L'attaque est mûre et juteuse. La bouche est parfaitement équilibrée et caractérisé par un fruit opulent et savoureux. Tout est en place et c'est délicieux. A boire maintenant ou à attendre longtemps (10 ou 15 ans). Incontournable. TTB 18/20. Bouteille bue en novembre 2013 Cotation à titre indicatif : 40 euros la bouteille.

08/11/2013 09:44

Octobre 2013 - Champagne Jacquesson 2002

"Vin du mois" Octobre 2013 Champagne - 2002 - Domaine Jacquesson A l' ouverture ce vin est puissant sur la pomme verte bien mûre, le citron confit et juteux, puis avec l' aération arrive de magnifiques nuances florales (aubépine) et minérales. La liqueur est presque imperceptible, le nez se transforme pour laisser place aux agrumes en toile de fond. C'est le deuxième verre qui est le meilleur, la finesse du vin est maintenant remarquable (il avait certainement été servi un peu trop froid), la matière s'étire interminablement sur une finale précise et tendue. Une excellente bouteille et un grand moment. 18/20 Bouteille bue à plusieurs reprises (octobre 2013 pour la dernière) et le constant est récurrent. Cotation à titre indicatif : 65 euros la bouteille.

09/10/2013 16:03

Septembre 2013 - Morgon 2010 "Côte de Py" domaine Jean Foillard

"Le vin du mois" septembre 2013 Morgon 2010 "Côte de Py" - Domaine Jean Foillard Robe rubis, limpide. Très joli nez sur des notes de fraise de bois et de framboise, suivies par des arômes floraux (rose fanée, jasmin...). Bouche qui présente une jolie mâche de fruits rouges, fine, digeste, féminine, juteuse, longue. Un vin qui caresse. C'est très juteux et fluide... Grosse buvabilité!!! 18/20 Bouteille bue fin août 2013 Cotation à titre indicatif : 20 euros la bouteille. J'adore les vins de chez Foillard, selon moi ce vigneron est le meilleur de tout le Beaujolais et il élabore, année après année, les vins les plus complexes et les plus étonnants de la région.

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