CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - CUVÉE LE CÔTE RONDE - 2015 - DOMAINE PAUL AUTARD

La robe est profonde. Le nez est puissant mais il manque de précision et de complexité, on décèle néanmoins des notes d’épices, de bois, d’olive noir et de fruits noirs. La bouche structurée, chaude et dominée par ce côté méridional (olive, garrigue). Classique & caricatural mais sans défauts. Sans plus 10/20

Bouteille bue en mars 2020 avec un Bœuf carotte.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 3 à 15 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph - 2013 – La Ferme des 7 Lunes (Jean Delobre)

La robe est sombre et brillante. Le nez est précis et juteux, classique mais net et pur de Syrah avec ces notes de violette, de poivre et de fruits noirs. La bouche est pulpeuse mais avec une belle tension. Ça reste riche, mais d’une grande fraicheur et d’une belle buvabilité. J’adore… 17/20

Bouteille bue en mars 2020 avec un bœuf carotte

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 32 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2022. 1 à 8 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph - Cuvée du Papy - 2017 - Domaine Stéphane Montez / Domaine du Monteillet

Robe pourpre. Le nez est assez fin mais d’une intensité moyenne. On y trouve des notes de cassis et de mure. Bouche fraiche et équilibrée mais manquant d’ampleur et de profondeur… Finale moyenne. C’est un vin agréable et d’une buvabilité certaine mais que l’on oubliera vite.  12/20

Pas au niveau des meilleurs (Cuilleron, 7 Lunes, Graillot, Vernay, …)

Bouteille bue en mars 2020 avec un une côte de veau.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 35 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 2 à 12 ans pour les millésimes récents.

Crozes-Hermitage - Le Rouvre - 2017 - Domaine Yann Chave

Robe foncée, profonde, rubis. Nez dominé par des notes de fumée, de fruits noirs confiturés (?) et des épices (poivre). La bouche est structurée, ronde, les tanins souples, l'élevage bien intégré. Si c'est riche, cela ne tombe jamais dans l'excès. Finale fraîche et persistante sur de la réglisse, des fruits noirs et une pointe de cacao. Un beau vin, qui entame sa période de maturité. J’aurai aimé un peu plus de peps et de complexité néanmoins. 14/20

Pas au niveau des meilleurs (Graillot, Vernay, Combier, David Reynaud…)

Bouteille bue en février 2020 avec une épaule d’agneau rôtie aux épices.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 35 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 2 à 15 ans pour les millésimes récents.

Cornas - Rebelle - 2017 - Domaine des Bruyères / David Reynaud

Robe foncée & profonde. Très joli nez tout en finesse, complexe et précis, sur la violette, le poivre, le chocolat noir et une touche florale (pivoine). La bouche est du même acabit sur la finesse mais avec du peps, du jus et de l’amplitude. On y retrouve ces notes de poivre et une touche d’épices. Finale juteuse. Superbe vin plus en finesse qu’en puissance. J’aime ce style 18/20

Bouteille dégustée en janvier 2020 lors du salon « Millésime Bio » à Montpellier.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2027. 3 à 12 ans pour les millésimes récents.

Côte-Rôtie - Côteaux de Tupin - 2008 - Domaine Jean-Michel Stéphan

A l'ouverture, le nez est assez timide, mais après quelques minutes d'aération dans le verre, il délivre de jolies notes de fruits noirs et de violettes. Il monte en puissance gentiment. La bouche est fondue, et velouté. Le fruit est mûr, on retrouve des nuances florales, il lui manque juste un peu de profondeur. La finale laisse une impression minérale. C’est très bon mais il lui manque un peu d’amplitude. 17/20

Bouteille bue en décembre 2019 avec un boeuf Bourguignon

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 90 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 5 à 20 ans pour les millésimes récents.

Châteauneuf-du-Pape - 2006 - Château de Beaucastel.

Robe légèrement brunie. Nez riche un peu fatigué et manquant de précision. On décèle des notes de fruits écrasés (fraise), d’épices et de cuir. La Bouche est riche et suave mais elle manque pour moi de jus et de fraîcheur. Fin de bouche un peu lourde. Belle persistance. Belle bouteille mais on l’oubliera vite. 16/20 Plus le temps passe et moins j’aime ce style de vins, trop riche et opulent.

Bouteille bue en novembre 2019 avec un ragoût de porc noir et poitrine fumée au cidre.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu'en 2025. 5 à 20 ans pour les millésimes récents.

Cornas - Billes Noires - 2015 - Domaine Matthieu Barret / Domaine du Coulet

Robe très foncée, opaque. Très joli nez sur les fruits rouges, la violette et le poivre avec un coté floral. C'est un vin fin est très expressif. Bouche sur la finesse mais avec la profondeur et le jus typique d’un grand Cornas. C'est très joli et complexe, même s’il demande encore à s’étoffer. 17,5/20

Bouteille dégustée en septembre 2019 lors du salon des Vignerons de Cornas & Saint-Péray

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 70 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2035. 3 à 17 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph - Les Serines - 2007 - Domaine Cuilleron

C’est un vin charmeur et précis, dévoilant des notes de cassis mûr, d’olive noire (sans excès), de poivre, de réglisse, de cuir et de tabac. La bouche est ample, droite, mais tout en finesse, aux tannins soyeux. Tout est en place… Finale persistante et fruité (cassis mûr, réglisse). Excellent 18/20

Bouteille bue en mai 2019 avec une pintade rôtie en cocotte.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 3 à 25 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph rouge - 2012 - La Ferme des 7 Lunes

Nez évident de syrah, intense, complexe et d’une grande précision. On y décèle des notes d’épices, de poivre, de violette et de viande avec un fond de réduction discret. L'attaque est étonnamment mûre, salivante et fruitée (fraise, cassis). C’est un vin délicat et soyeux est parfaitement équilibrée par une acidité fruitée.  Gourmand & pur… Je me suis régalé comme à chaque fois… Je suis fan des vins de ce vigneron. Superbe. 18/20

Bouteille bue en février 2019 avec un pot au feu.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 30 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2035. 2 à 10 ans pour un millésime jeune.

Côte-Rôtie - "La Sarrasine" - 2011 - Domaine de Bonserine

Le nez est moyennement expressif et monolithique. On y décèle des arômes épicés et légèrement lardés. La bouche est suave mais manque d’amplitude. Manque de persistance en finale. Bof… 12/20

Bouteille bue en décembre 2018 avec une daube de sanglier.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2025. 2 à 15 ans pour un millésime jeune.

Côte du Rhône rouge - "Un Air" - 2017 - Domaine de Remejeanne

Joli nez sur les fruits rouges, le thym et le cuir. Ce n'est pas vraiment un vin léger, la matière est bien présente mais le croquant du fruit l'emporte emballe les 14 degrés d'alcool. Au final un beau petit Côtes du Rhône gourmand et plein de fraîcheur. Excellent Rapport Q/R impeccable. 15/20

Bouteille bue en décembre 2018 sur un ragout de joues de porc au cidre.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 10 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2025. 2 à 8 ans pour un millésime jeune.

Crozes-Hermitage rouge - "Les Pends" - 2014 - Domaine des Entrefaux (Tardy)

Robe rubis violacée. Nez complexe et tout en finesse, sur des notes de cassis mûr, d’épices, de lard fumé et de cuir. Attaque souple et fraîche. Il y a une belle matière  fondue et élégante. L’acidité porte le vin en finale. C’est très bon.... Belle réussite. 17/20

Bouteille bue en décembre 2018 avec une soupe de lard à l’oignon.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 30 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2030. 2 à 15 ans pour un millésime jeune.

Côte-Rôtie - "La Mordorée" - 2006 - Domaine Chapoutier

Premier nez assez diffus manquant de précision, puis à l’aération viennent des notes de fruits rouges mais registre chaud, solaire, de cuir frais et une touche de boisé. L'intensité est moyenne. La matière est dense, ample mais manque de fruit, de soyeux et de tension. C’est un vin riche et droit mais trop marqué par sa puissance et manquant de finesse. Longue finale sur des notes d’épices, de fruits cuits et de fumé. Cela manque d’élégance et de complexité selon moi… 15.5/20

Bouteille bue en décembre 2018 sur un bœuf bourguignon.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 75 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2030. 2 à 30 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph rouge - "Ro-Rée - 2017 - Domaine Louis Cheze

Le nez est dominé par les notes d'élevage mais ces dernières sont bien soutenues par une matière agréable, soyeuse et enveloppante créant ici une certaine harmonie. On y décèla aussi un peu de fruit. En bouche, ce vin conserve son fruit avec une persistance moyenne. Malgré un certain manque de finesse,  J'ai néanmoins trouvé l'ensemble cohérent et plutôt équilibré pour un rapport qualité/prix/plaisir très honnête. 16/20

Bouteille bue en novembre 2018 au salon Rhône en Seine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 20 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2030. 2 à 12 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph rouge - 2016 - Domaine Gonon

Superbe nez  poivré et épicé, avec des notes de thym, de sous-bois et de fruits noirs. L’attaque en bouche est assez dense, sur les fruits noirs, puis le vin « file » tout droit, en restant haut dans la bouche, sur des notes de sirop de fruits rouges et avec une acidité plutôt haute. Finale salivante et gourmande sur des notes florales et les épices. C’est très accessible et donne déjà beaucoup de plaisir. Magnifique… 18/20

Bouteille bue en novembre 2018 au salon Rhône en Seine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2040. 3 à 22 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph rouge - "Les Serines" - 2016 - Domaine Cuilleron

Belle robe grenat foncée, opaque. Le nez est superbe, il s’ouvre sur des notes de mûre, d'olive noire, de lard fumé, d'élégantes notes et une pointe mentholée. La bouche est volumineuse, assez ronde, avec des tanins très bien intégrés dans une matière suffisamment dense et légèrement grasse. On retrouve également en filigrane une tension bienfaitrice, due à une acidité relativement haute mais intégrée, qui dynamise le vin et lui évite toute lourdeur. La finale est assez longue, finement poivrée…  Très belle réussite. 17.5/20

Bouteille bue en novembre 2018 au salon Rhône en Seine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2040. 3 à 22 ans pour un millésime jeune

Crozes-Hermitage rouge – 2017 – Domaine des Entrefaux

Nez de cassis, de cerise noire et de framboise avec des notes d'épices douces et de poivre. En bouche, il montre une matière d'une belle intensité qui sait s'exprimer avec finesse et une certaine douceur. L'ensemble est assez harmonieux. Belle réussite... 16/20

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 22 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2030. 2 à 10 ans pour un millésime jeune.

Crozes-Hermitage rouge – « Les Machonniers » – 2016 – Domaine François Tardy

Nez marqué par une trame croquante, juteuse et séduisante avec de fines notes de rose et de poivre mais aussi ce registre classique fumé-lardé. Les saveurs de réglisse parcourent le palais, c’est une bouteille qui procurera un grand plaisir à table assurément. Tout est en place et porté par une acidité juteuse. C’est très bon. 17/20

Bouteille bue en novembre 2018 au salon Rhône en Seine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 28 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2035. 3 à 15 ans pour un millésime jeune.

Côte-Rôtie - "Les Grandes Places" - 2016 - Domaine Gérin

La robe est grenat foncée. Le nez, marqué par l'élevage, est dominé par les fruits noirs et des notes d’épices. La bouche est savoureuse et ample. Les tannins denses et fins porté par une acidité bienvenue s'unissent à la matière boisée pour donner une sensation de vin harmonieux et séduisant.  Classique mais un peu serré en l’état. Beau potentiel.  16.5/20

Bouteille bue en novembre 2018 au salon Rhône en Seine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 95 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2040. 5 à 30 ans pour un millésime jeune.

Crozes-Hermitage - "La Guiraude" - 2015 - Domaine Alain Graillot

La robe est grenat foncée. On est face à un nez d’orange sanguine, de bacon et de framboise. La bouche est tendue, sanguine, juteuse et d'une très grande pureté tout en sachant rester d'une grande fluidité. C'est très frais et concentré, l'acidité est élevée, et on retrouve une superbe aromatique sur la cerise et la framboise. Une pointe minérale se fait sentir en seconde partie de bouche, la finale est très longue et fini d'étirer le vin pour le rendre presque tranchant.17.5/20

Bouteille bue en novembre 2018 au salon Rhône en Seine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2035. 3 à 15 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph rouge - Chemin Faisant - 2014 - La Ferme des 7 Lunes

Superbe nez de poivre, de mûre, de ronce et de lard fumé. Bouche gourmande, fine et juteuse. La syrah dans toute la splendeur de son fruit et l’élégance de son jus qui puisent au plus profond du terroir. J’aime beaucoup… 17.5/20

Bouteille bue en octobre 2018 avec un ragout de porc au cidre et au lard fumé.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 35 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2025. 1 à 15 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph - 2012 - Domaine des 7 Lunes. Jean Delobre

Nez évident de syrah, juteux et intense avec ces notes de poivre, de thym, de graphite, de fruits noirs bien murs, une touche sanguine et avec un fond de réduction discret. Léger côté volatile... L'attaque est étonnamment "sucrée-mûre", mix de fraise et de cassis. L'ensemble est doucereux, extrêmement fruité, délicat, plein, à la finale diffuse. L'acidité se fait attendre, mais elle apparaît après 3-4 gorgées, équilibrant admirablement l'ensemble, renforçant sa gourmandise. Superbe, j’aime beaucoup ce vin… 17.5/20 

C’est un vin particulier (biodynamique limite nature) qui ne plaira pas à tout le monde… Mais moi j’adore…

Bouteille bue en juillet 2018 sur une côte de bœuf Black Angus maturée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 33 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité. Potentiel : 7 à 30 ans pour les millésimes récents.

Côte-Rôtie - "Les Massales" - 2012 - Stéphane Otheguy

Nez lourdaud et manquant de précision (épices, fruits ( ?)). Bouche agréable mais manquant de fond et un peu de complexité. Finale courte. Déception. 12/20

Bouteille bue juillet 2018 avec un côte de bœuf Simmental grillée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2025. 2 à 17 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph - "Les Granits" - 2007 - Domaine Chapoutier

Nez peu intense, voir fluet… On y décèle néanmoins des notes de thym et de poivre. Bouche équilibrée mais manquant un peu de fraicheur et de gourmandise. Finale un peu austère. Sans grand intérêt…  12.5/20

Pas au niveau des meilleurs producteurs de St Joseph (Gonon, Ferme des 7 Lunes, Graillot, Cuilleron, Dard & Ribo, …).

Bouteille bue juillet 2018 avec un côte de bœuf Simmental grillée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2025. 2 à 22 ans pour un millésime jeune.

Crozes-Hermitage - "La Guiraude" - 2012 - Domaine Alain Graillot

La robe est grenat foncé. On est face à un nez développant des notes animales, de fruits mûrs, de poivre et de sureau. La bouche est tendue, sanguine, juteuse et d'une très grande pureté tout en sachant rester d'une grande fluidité. C'est très frais et concentré, l'acidité est élevée, et on retrouve une superbe aromatique sur la cerise et la framboise. Une pointe minérale se fait sentir en seconde partie de bouche. La finale est très longue et fini d'étirer le vin pour le rendre presque tranchant. Très belle bouteille et grand potentiel… 17.5/20 

Bouteille bue en juin 2018 sur une côte de Bœuf Black Angus maturée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2035. 4 à 25 ans pour un millésime jeune.

Cornas - "La Sabarotte" - 2003 - Domaine Courbis.

Robe de belle intensité aux reflets violets. Nez fumé dévoilant des notes un peu diffuses, d’épices (?), de fruits noirs, de moka et légèrement sanguin. Bouche d’une ampleur moyenne (manque d’intensité), avec un milieu de bouche rond, bien équilibré, mais avec une finale marquée par des tannins sévères, à la limite de la sécheresse, qui laissent dubitatifs. Manque un peu de complexité et de jus. C’est un vin agréable néanmoins, mais qui a atteint ses limites. Bof… 14.5/20

Bouteille bue en juillet 2018 sur une côte de bœuf Black Angus maturée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité. Potentiel : 7 à 30 ans pour les millésimes récents.

Cornas - 2010 - Domaine des Lises - Maxime Graillot

Robe rouge rubis sombre. Nez sur les fruits rouges, le poivre blanc et le violette, il dévoile aussi des arômes fumé/boisé. En bouche, c'est rond, d’intensité moyenne, soyeux, avec une légère sucrosité et une belle expression aromatique. On y retrouve du fruit mur (fraise et petits fruits rouges) et une touche de poivre. Les tanins sont discrets et l’ensemble est assez équilibré. Léger manque de jus et d’amplitude néanmoins.  Belle finale sur de fin amer. Un vin extrêmement agréable à siroter autour d'un repas. 16/20

Bouteille bue en juillet 2018 sur une côte de Bœuf Black Angus maturée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 35 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2025. 4 à 15 ans pour un millésime jeune.

Crozes-Hermitage – « Les 3 Lys » - 2015 – Cave de Tain

Il possède une robe rubis sombre. Au nez, il développe quelques notes de fruits mûrs, de fumé et une touche animale. La bouche est souple et d’intensité moyenne, mais plutôt équilibrée. La finale est fraiche et fruité mais un peu courte. Même s’il manque de complexité et de race, il est agréable et plaisant… Je n’en attendais pas tant. Belle réussite et très bon rapport Q/P. 14.5/20

Bouteille bue en juin 2018

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 20 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025. Potentiel : 3 à 10 ans pour les millésimes récents.

Cornas – « Les Terrasses du Serre » - 2009 – Domaine du Coulet – Mathieu Barret

Le nez puissant & fruité développe des arômes de fumé, de fruits rouges mûrs (framboise), de poivre, mais aussi des notes de réglisse. La bouche est ample et racée et on y retrouve ces généreuses notes de fruits, de réglisse et une acidité maitrisée. Les tanins sont parfaitement intégrés. Légère amertume en finale. Très belle réussite. 17/20

Bouteille bue en mars 2018 sur entrecôte de bœuf à la plancha.

Cette cuvée est un collector puisque le domaine à arrêté sa production.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 5 à 30 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph - Les Serines - 2003 - Domaine Yves Cuilleron

Nez riche, complexe et précis, il dévoile des notes subtiles, de garrigue, de fumé, de fruits noirs murs, de poivre et de viande cuisiné. Très belle bouche, avec beaucoup de rondeur, de souplesse et des tanins soyeux. L’équilibre est parfait entre une magnifique fraicheur et une très belle acidité juteuse. Il est soyeux et gourmand, j'adore… 18/20

Cela valait la peine d’attendre…

Bouteille bue en février 2018 sur une pintade aux olives.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 38 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2023… Potentiel : 3 à 20 ans pour les millésimes récents.

Châteauneuf-du-Pape – "Cuvée La Côte Ronde" - 2014 – Domaine Paul Autard

Nez expressif et mur, exhalant des notes de fumé, de fruits noirs et rouges compotés, de cerises, et de tabac. En bouche, le vin est équilibré et ample, soutenue par une acidité fraiche… Belle longueur en finale sur des fruits bien murs et compotés. C’est un vin déjà fort agréable et doté d’un beau potentiel. 17/20

Bouteille bue en janvier 2018 sur ragoût de chevreuil.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025… Potentiel : 6 à 25 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph – « Chemin Faisant » - 2012 – Domaine des 7 Lunes

Ce St Joseph rouge est une petite merveille. Très belle intensité aromatique, on y décèle des notes de poivre, de violette, de fleurs de sureaux, une touche animale et beaucoup de fraicheur. Bouche parfaite et grande cohérence avec le nez. Les tannins sont remarquablement intégrés avec toujours cette fraicheur incroyable. On en boirait des seaux. Pour moi, un des plus grands Saint Joseph rouge qui soit, avec l'Olivaie du domaine Coursoudon et les vins du domaine Dard & Ribo. C'est un vin remarquable. 18.5/20
Bouteille bue en septembre 2017 sur une côte de boeuf et une poêlée de cèpes.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 37 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2022. Potentiel : 3 à 8 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

Crozes-Hermitage - 2012 - Domaine des Lises

Robe grenat intense. Le nez est moyennement expressif, encore un peu sur la réserve, dévoile des notes de cerise bigarreau et de fumé. La bouche est d'intensité moyenne, les tannins sont présents et assez équilibrés. Finale fruitée et salivante, mais un peu courte. Il manque un peu de jus et de précision mais il est agréable néanmoins. 14.5/20 J'en attendais plus...

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  28 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025.

Cornas – « La Geynale » - 2009 – Domaine Vincent Paris

Au départ exalté sur un fruit rouge ultra frais, fringant et juteux autour d’une sensation saline aiguisée ; le nez mute progressivement vers une Syrah moins aguichante et attrayante. Lourde, brumeuse et dense. Difficile dans ce brouhaha olfactif de déceler encore les arômes qui m’avaient pourtant si emballé il y a peu. Une vraie déception alors que l’ouverture promettait monts et merveilles et reflétait tellement la Syrah si envoutante. En bouche, l’attaque large et tendue est d’une fraicheur redoutable. La matière sur un fruit rouge juteux à souhait n’en impose guère par sa densité ou son volume. Ce vin est souple, long et étiré. La matière devient plus vibrante et intense ; se déploie subtilement prenant davantage d’envergure en imposant sa carrure. L’intensité et la persistance gustatives sont bonnes. La fin de bouche est ciselée et tendue sur une perception iodée et saline salivante. Bien construit mais manquant d’expression au nez. 15/20
Bouteille bue en juillet 2017 sur une côte de bœuf au barbecue et une purée de champignons aux truffes d’été.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2035. Potentiel : 5 à 15 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

Chateauneuf du Pape - 2001 - Château de Beaucastel

Robe rouge grenat avec des reflets légèrements tuilés. Joli nez complexe et élégant dévoilant des notes, d’humus, de griottes, de kirsch, de cuir et d'épices. La bouche est fraîche, équilibrée et aromatique. La matière est faite de tannins fins, elle rencontre une acidité qui apporte une ossature et qui contribue à l'impression de longueur. Ce vin joue plus dans l'élégance que dans la puissance. Belle réussite. 17/20

Domaine Incontournable et d’une régularité stupéfiante.

Bouteille bue en juillet 2017 sur une côte de bœuf au barbecue et une purée de champignons aux truffes d’été.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 euros la bouteille TTC.

Châteauneuf-duPape – 2007 – Domaine Marcoux

Robe rouge grenat brillante. Nez dominé par des notes, de confiture de fruits noirs, de cuir et de boisé exotique. La bouche nous donne une belle matière et un bel équilibre, dans un registre plus en puissance qu’en finesse et on y retrouve les mêmes notes de confiture, de cuir et de boisé. La finale est longue mais marquée par des tannins un peu rugueux et une légère impression d'amertume… Classique et bien fait mais sans élégance. 13/20

Bouteille bue en juillet 2017 sur une côte de bœuf au barbecue et une purée de champignons aux truffes d’été.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 5 à 25 ans pour un millésime jeune.

Côte-Rôtie - "Coteaux de Bassenon" - 2006 - Domaine Stéphan

A l'ouverture, une certaine réduction s'exprime, la bouche étant serrée, j’ai donc carafé ce vin pendant 2h.

Le nez est très élégant à la fois floral (violette), fruité (mure) et épicé. La bouche est droite avec un côté acidulé et des tanins soyeux, néanmoins, ce vin manque un peu de fond et d’équilibre pour remporter tous les suffrages. La finale florale, est un peu courte et manque un peu d’amplitude. Belle Côte-Rôtie néanmoins, plus en finesse qu’en élégance. 15.5/20

Bouteille bue en juillet 2017 sur une côte de bœuf Black Angus.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 75 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 5 à 20 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph rouge 2007 – « Les Granits » - Domaine Chapoutier

Robe grenat sombre et dense, légère traces d’évolutions. Le nez est moyennement expressif, mais on y décèle néanmoins des notes de mûres, de fumé et une touche animale. Bouche ronde, juteuse et d'intensité moyenne mais plaisante avec un fruit qui se dévoile un peu (fruits noirs), mais le bois est encore présent même s'il ne déséquilibre pas l'ensemble. Bien mas pas transcendant…  14/20

Moins déçu par ce vin que les fois précédentes (voir en-dessous le commentaire de décembre 2016). Mais j’attends beaucoup plus de la part de ce domaine qui me déçoit régulièrement...  
Bouteille bue en septembre 2016 sur une volaille marinée et grillée et des poivrons rouge confits.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025 Potentiel : 10 à 25 ans pour les millésimes récents.

Côte-Rôtie – 2006 – Domaine Jamet

Robe très sombre où l’on peut encore percevoir quelques reflets violine. Nez intense, plutôt sur les fruits noirs mais avec aussi des épices et de la vanille, complétés par des notes balsamiques et mentholées qui rafraîchissent et complexifient l’ensemble. Racée et de noble origine, la bouche révèle une matière riche et fruitée qui s’appuie sur une finesse sous-jacente et une acidité subtile. Des tanins discrets viennent titiller la finale qui rebondit plusieurs fois. Superbe réussite. 17.5/20
Bouteille bue en juin 2017.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 70 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2035. Potentiel : 5 à 15 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

Cornas - 2004 - Domaine Auguste Clape

La robe du vin est dense et profonde avec des reflets violine. Le nez se révèle ample et juteux, dévoilant dans arômes de fleurs de sureau, de violette, de cassis, de reglisse et une touche animal (gibier). En bouche, le vin est large et doté d’un bel équilibre. Avec l'aération, les tanins deviennent un peu plus pointus et asséchants. Il s'agit d'un très beau vin qui ira sans doute loin mais dont il sera très instructif de suivre l'évolution. Superbe. 17.5/20

Bouteille bue en juin 2017.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 85 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 5 à 30 ans pour un millésime jeune.

Côte-Rôtie – 2009 – Domaine Jean-Michel Stéphan

Beaux reflets violacés. Le nez est réduit à l'ouverture, mais il s'ouvre à l'aération. Premier nez de fruits rouges, primeurs, presque de levures. Puis on remarque des notes plus fumées / pierreuses. Bouche : attaque fraîche, bouche pierreuse/métallique, avec des tannins veloutés mais saillants. Le vin est tendu, pas très puissant mais présent. Manque de tension fruité et d’amplitude. Finale moyenne. Agréable néanmoins. 15/20
Bouteille bue en juin 2016.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 45 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2020. Potentiel : 5 à 15 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

Cornas - "Les Terrasses du Serre" - 2009 - Domaine Matthieu Barret - Domaine du Coulet.

La robe sombre et dense sans aucune trace d’évolution. Le nez est assez intense et expressif même s’il manque un peu de précision en l’état. On y décèle des notes d’épices, de cuir ainsi qu’une touche fumée et animal. L'attaque est ample et mûre, parfaitement équilibrée et d’une belle intensité juteuse. Finale longue et complexe. Superbe vin & grand terroir. 18/20

Bouteille bue en mai 2017 sur des un ragout de porc au cidre.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 50 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2030. Potentiel : 7 à 30 ans pour les millésimes récents.

Hermitage – « Les Miaux » - 2011 - Domaine Ferraton

La robe est très dense et peu évoluée. Le nez est assez expressif, juteux et fin. On y décèle des notes d’épices, de fruits noirs compotés et de réglisse. L'attaque est très souple (demi-corps) mais juteuse et fraiche. L’ensemble est équilibré, non dénué de complexité et de charme, mais il lui manque néanmoins l’amplitude que l’on attend de ce grand terroir. Finale un poil courte. Belle bouteille. 16/20

Bouteille bue en mai 2017 sur des un ragout de porc au cidre.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 47 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025. Potentiel : 7 à 25 ans pour les millésimes récents.

Châteauneuf-du-Pape – 2001 – Château de Beaucastel

Nez riche et puissant exhalant des notes de prune, de feuilles mortes (sous-bois), de tabac, de kirsch et de garrigue (un peu excessive). En bouche, la structure est imposante mai l’ensemble est fondu, homogène et non dénué de douceur… Finale un peu madérisé…. C’est un vin fort agréable bien à sa place et à boire sans attendre. 16.5/20

Bouteille bue en mars 2017 sur une côte de boeuf grillée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025… Potentiel : 6 à 25 ans pour les millésimes récents.

Cornas – « Vieilles Vignes » - 2007 - Domaine Alain Voge

La robe est très dense, pétroleuse et peu évoluée. Le nez est expressif et intense, on y décèle des notes d’épices, de fruits noirs confiturés, de réglisse, de fumé et une touche animal. L'attaque est très franche, juteuse et quelle fraîcheur ! C'est un vin gourmand et fruité avec ce petit côté fougueux, animal et une tension en finale qui conserve juste ce qu'il faut d'acidité pour une persistance en bouche superbe ! 17.5/20

Bouteille bue en janvier 2017 sur des petits poivrons farcis.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 42 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025. Potentiel : 7 à 25 ans pour les millésimes récents.

Hermitage - Le Gréal - 2006 - Domaine marc Sorrel

Robe grenat aux reflets légèrement orangés. Nez légèrement évolué, mêlant des notes de truffes, de poivre, de sous-bois, de fumé et une touche animal. Bouche opulente, laissant progressivement place à une expression raffinée. Tout est en place. Finale un peu ferme. Superbe. 18.5/20

Bouteille bue en décembre 2016 sur ragoût de porc au cidre et à la marjolaine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 95 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2045… Potentiel : 6 à 40 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph - Les Vignes de l'Hospice - 2000 - Domaine Guigal

Robe profonde, rubis sombre aux reflets nets et brillants. Nez assez expressif dévoilant des parfums de fruits rouges confits, de réglisse, de cuir et de violette. Bouche racée, ample et structurée mais qui manque un peu de finesse et de tension. Belle finale. 15/20

Bouteille bue en novembre 2016 sur une côte de bœuf Black Angus.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025… Potentiel : 6 à 25 ans pour les millésimes récents.

Châteauneuf-du-Pape - 2001 - Château de Beaucastel

Robe grenat aux reflets légèrement tuilés sur les bords. Le nez est assez expressif, on y décèle des notes de fruits rouges compotés, de cuir, de sous-bois - c'est bien dosé et pas du tout dans l’excès. Attaque franche, nette et précise, grande fraicheur, jolis volumes sur la fraise, le noyaux de cerise, épices. Aucune note de fatigue, ce vin est en pleine maturité.. 17.5/20

Bouteille bue en novembre 2016 sur un ragoût de porc au cidre et marjolaine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 4 à 27 ans pour un millésime jeune.

Saint-Joseph - "Les Cessieux" - 2014 - Domaine Hervé Souhaut

Robe pourpre sombre aux reflets violets. Le nez est moyennement expressif, sur le fruit (cassis) et très typé nature (notes animales, notes de fumier) avec un côté un peu paysan. C’est agréable mais je lui trouve une certaine lourdeur au nez et un manque de précision et de complexité.… Bouche dans le même registre mais avec un certain plaisir. A la fois sapide et juteux mais son côté paysan un poil excessif me dérange un peu. Bon néanmoins et original. 16/20

Bouteille bue en novembre 2016 sur un ragoût de porc au cidre et marjolaine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 34 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. 2 à 5 ans pour un millésime jeune.

Crozes-Hermitage - La Guiraude - 2010 - Domaine Alain Graillot
Nez moyennement expressif, fermé et sur la réserve au début, il s’ouvre petit à petit. On y décèle néanmoins des notes animales, des notes de cuir, de cèdre et une touche de pruneau. En bouche le vin est vif, mentholé. En fin de bouche apparaissent de belles épices, la finale est longue et fraîche. Encore trop jeune mais prometteur... 16/20

Bouteille bue en novembre 2016 avec une côte de veau aux champignons (cèpes, coulemelles, chanterelles,...) et châtaignes.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 30 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dans 2 ans et jusqu’en 2025. Potentiel : 10 à 20 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph Rouge - Les Serines - 1999 - Domaine Cuilleron
Jolie nez gourmand sur des notes de violette, de sureaux, de fruits rouge, d’épices et de cuir. En bouche, le vin est toujours aussi harmonieux, l'alcool et l'acidité se répondent parfaitement donnant l'impression d'une matière ample et juteuse mais dans laquelle les tannins sont déjà intégrés. Bonne longueur sur les épices et le jus de viande. C’est un vin de plaisir, renouvelé à chaque fois... 17.5/20

Bue en octobre 2016 sur une côte de veau aux cèpes et girolles.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 39 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2030 Potentiel : 10 à 40 ans pour les millésimes récents.

Saint-Joseph rouge 2007 – « Les Granits » - Domaine Chapoutier

Robe grenat sombre et dense sans aucune trace d’évolution. Le nez est serré, fermé et pas très expressif.  On y décèle néanmoins de légères notes de fruits noirs et d’alcool. Bouche moyennement intense et rustique. C’est bien fait mais cela manque de fruit et de rondeur. C’est un vin qui ne fait pas son âge (7 ans), mais j’en attendais beaucoup plus… Après 2 heures carafe, même constat. 12.5/20

Je suis presque toujours déçu par les vins de ce domaine dont j’attends beaucoup et qui me donne si peu…  
Bouteille bue en septembre 2016 sur une volaille marinée et grillée et des poivrons rouge confits.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025 Potentiel : 10 à 25 ans pour les millésimes récents.

Hermitage rouge 1996 - Domaine Jean-Louis Chave

Robe sombre, très légèrement tuilé sur les bords. Le nez, fin et assez complexe mais d’intensité moyenne, développant des notes de cerise noires, d’humus et une touche d’encens. En bouche, c’est un vin fruité (cerises rouges mures) aux tanins souples et soyeux, bien tendu par une fine acidité citronnée. Manque un peu de volume. Comme au nez, surgissent assez tardivement les saveurs typiques de violette. En finale, le vin se retire dans une matière minérale noire, puis une fraicheur aérienne. Vin complexe et très agréable mais manquant un peu d’amplitude (est-ce la marque du millésime ?). 17/20

Bouteille bue en septembre 2016 sur une côte de veau rôtie.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 150 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025 Potentiel : 10 à 40 ans pour les millésimes récents.

Châteauneuf-du-Pape - 2001 – Château de Beaucastel

La robe est rouge vive avec de légère traces d'évolution sur les bords. Le nez est superbe, expressif et complexe. On y décèle des notes de fruits rouges compotés, de cuir, de sous-bois et une légère touche de pruneaux. La bouche est à la hauteur du nez - un très grand vin qui a fait sensation à table. La longueur est phénoménale, le vin est superbement construit, complexe et glisse comme du velours en bouche. L’accord était superbe avec le plat. Un très grand chateauneuf qui a bien exprimé son côté féminin : dont la trame est bien plus orientée vers la finesse et la complexité que vers la puissance.. Grand vin. 18.5/20

Bouteille bue en juillet 2016 sur une côte de veau en cocotte au beurre.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 90 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2035. Potentiel : 7 à 30 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

Cornas – Vieilles Vignes – 2006 – Domaine Alain Voge

Robe grenat profonde. Le nez s’ouvre sur des notes de cuir, de venaison puis évolue sur des notes de fumé et de fruits noirs. C’est assez expressif et plaisant, mais il lui manque un peu précision et de complexité. La bouche ronde et ample et on y décèle aussi des notes de fruits noirs. Finale un peu rugueuse. C’est un vin indéniablement réussis mais il lui manque un peu complexité et de précision… 16,5/20
Bouteille bue en mai 2016 sur une côte de bœuf fumé au bois de hêtre.

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2035 Potentiel : 5 à 30 ans pour les millésimes récents. A carafer.

Cornas – Chaillot – 2006 – Domaine Franck Balthazar

Robe grenat sombre et dense. Le nez est serré pas très expressif.  On y décèle de légères notes de fruits noirs, d’alcool, de bois et une touche de fumé. Bof… Bouche gourmande moyennement intense et rustique. C’est structuré mais cela manque de fruit, de complexité et souplesse. C’est un vin agréable, sans +. Ce n’est pas mon style de Cornas. On l’oubliera vite… 10/20

Après 3 heures carafe, rien ne change.
Bouteille bue en avril 2016 sur des lasagnes au bœuf, aux poivrons et aux olives.

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 35 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025 ? Potentiel : 5 à 15 ans pour les millésimes récents.

Cornas - 2004 - Domaine Auguste Clape

Robe grenat très foncée, presque trouble. Nez fermé au début puis qui s’ouvre au fur et à mesure sur des notes d’olive noire, de poivre et une touche animale. Il manque un peu de complexité. Bouche puissante mais avec un bel équilibre, des tannins parfaitement fondus, mais qui me laisse un peu sur ma faim… Manque un peu d’expression et de profondeur. Cela reste néanmoins très bon, mais je m’attendais à un vin plus abouti de la part du pape des Cornas… 16,5/20

Bouteille bue en mars 2016 un ragout de sanglier.

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 75 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 7 à 30 ans pour un millésime jeune.

Côte-Rôtie - "Cote Blonde" - 2004 - Domaine Rostaing

Cuvée bue à 3 moments distincts et il  ne cesse de pogresser vers les sommets...

Bouteille bue en janvier 2012

Belle robe de couleur grenat avec des reflets légèrement tuilés. Nez expressif et intense, développant des arômes de cuir, de viande (animal), de fumé, de cassis, de violette et d'épices (poivre)... superbe. Bouche ample et profonde, parfaitement équilibrée avec du jus et de la sève. On y retrouve cette sensation fruité bien mûre accompagnée par  des tannins veloutées. très belle Longueur. Tout est en place pour une partition parfaite... 19/20

Réussite remarquable qui plus est dans un millésime difficile.

Bouteille bue mars 2016  sur curry vert de volailles thaï.

Maturité & potentiel : A boire dès à présent (maturité parfaite à l'heure actuelle) et jusqu’en 2020. 10 à 30 ans pour un millésime jeune.

Cotation à titre indicatif : 90 euros la bouteille.

Côte-Rôtie - En Comtesse Blonde - 2005 - Domaine Christophe Pichon
Nez Peu expressif, mais je décèle quelques notes de graphite et de fumé. Bouche moyennement intense mais bien équilibrée. Manque de fruit, de profondeur et de complexité. Finale moyenne. C'est un bon vin mais une déception néanmoins car il s'agit là d'une cuvée parcellaire... On l'oubliera vite. 10/20

Bouteille bue en février 2016 sur une épaule d'agneau confite aux épices, chorizo et crème de poivron.
Potentiel & maturité : ? Comment évoluera t il ? Je l'attendrai je pense 5 ans au minimum et jusqu'en 2027. 15 à 20 ans pour un millésime jeune.
Cotation à titre indicatif : 60 € TTC la bouteille.

Châteauneuf-du-Pape rouge - Vieilles Vignes - 2006 - Domaine de Villeneuve

Nez moyennement intense et puissant, développant des notes de garrigue, de fruits noirs et une touche d'alcool un peu lourdes. C'est un nez très sudiste et qui manque de complexité. La bouche est dans le même esprit avec une amplitude très méridionale et une belle intensite mais je ne le trouve très équilibré. Il manque de fruit, de tension et de finesse. Il est un poil lourd et rustique... Je m'attendais à mieux de la part de ce très bon vigneron. Franchement pas transcendant. 11/20
Bouteille bue le 15 janvier 2016 sur une épaule d'agneau confite aux épices et aux poivrons.
Cotation à titre indicatif : 42 € TTC la bouteille (prix de vente chez les cavistes).
Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2025. Peut être s'améliora t il ? mais j'en doute....

Saint-Joseph rouge - 2007 - Domaine Jean-Louis Chave

Nez très discret au début puis évoluant vers une belle élégance avec des arômes de violette, de cassis, d'épices et de graphite. Il manque néanmoins un peu de précision. En bouche, c’est un vin soyeux et équilibré, manquant un peu d'amplitude. Tannins ronds et mûres, finale un peu courte. Manque de jus et de gourmandise. C’est un vin réussi et agréable, mais pas transcendant comme on pourrais l'attendre d'un si grand vigneron. 13,5/20

Pas au niveau du domaine des 7 lunes (Jean Delobre) et du domaine Dard & Ribo (sans parler du domaine Coursaudon ou de même du domaine Cuilleron).

Bouteille bue le 15 janvier 2016 sur une épaule d'agneau confite aux épices et aux poivrons.

Cotation à titre indicatif : 45 € TTC la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire jusqu'en 2022 / 5 à 15 ans pour les millésimes récents.

Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Marie Beurrier - 2001 - Domaine Henri Bonneau

Belle couleur rouge sans évolution. Nez dominé par les fruits rouges, puis laissant apparaitre quelques notes animales, d'humus et une touche de porto. En bouche, le vin se présente à la fois fin et ample, déployant de beaux arômes (fraise). La texture du vin est également superbe, avec un côté velouté qui le rend extrêmement gourmand. Il faut éviter de laisser ce vin trop se réchauffer, ce qui fait ressortir alors une petite pointe d'alcool. Finale un peu rustique néanmoins et alcooleuse. C'est une très belle bouteille. 17,5/20
Bouteille bue le 11 décembre  2015 sur un ragout de porc aux cidre et lard fumé.
Potentiel & maturité : Vin à maturité et à boire jusqu'en 2025.
Cotation à titre indicatif : 120 € TTC la bouteille (prix de vente chez les cavistes).

Côte-Rôtie - 2002 - Domaine Jean-Michel Stéphan

Nez léger, manquant de précision, c'est diffus. On y décèle de très légères notes de graphite et de poivre. La bouche traduit le même sentiment diffus et décharnée. Il n'est pas désagréable mais c'est très light.... Finale courte. Il est je pense sur le déclin. Vin agréable mais sans profondeur et manquant un peu de tout. On l'oubliera très vite... 11/20
Bouteille bue au mois de décembre 2015 sur des cailles farcies au foie gras et aux figues.
Maturité & potentiel : A boire vite et avant 2017. 10 à 20 ans pour les millésimes jeunes et récents.
Cotation à titre indicatif : 45 € TTC la bouteille.

Châteauneuf-du-Pape - Vieilles Vignes - 2010 - Domaine de Villeneuve

Nez assez intense et puissant, développant des notes de cuir, de fruits noirs et des notes d'alcool un peu lourdes. C'est un nez riche, un peu rustique et qui manque de complexité. La bouche est du même acabit, avec une belle matière mais l'alcool est poil trop présent. Je m'attendais à un peu plus de finesse et de tension de la part de ce très bon vigneron. Comment va t il évolué ? Bien sans +. 12/20
Bouteille bue le 5 décembre 2015 sur des cailles farcies au foie gras et aux figues.
Cotation à titre indicatif : 42 € TTC la bouteille (prix de vente chez les cavistes).

Hermitage rouge - Les Dionnières - 2011 - Domaine Ferraton
Petit manque de complexité, mais il s'agit d'un beau vin, expressif & charmeur. 15/20
Bouteilles bue en décembre 2015.
Maturité & potentiel : A commander à boire dans 4 ans et jusqu'en 2025. 10 & 20 ans de garde pour les millésimes récents.
Cotation à titre indicatif : 75 € TTC

Crozes-Hermitage - Le Grand Courtil - 2011 - Domaine Ferraton

Vin gourmand et plaisant. 15/20
Bouteille bue au mois de décembre 2015.
Maturité & potentiel : A boire dès maintenant et jusqu'en 2020. 5 à 10 ans pour les vins jeunes.
Cotation à titre indicatif : 20 € TTC la bouteille (caviste).

Saint-Joseph rouge - 2012 - Domaine des 7 Lunes

Belle robe violette profonde. Nez intense et charmeur dominé par des notes de violette, de poivre et un zeste animal, c'est très frais... C'est un vin sapide, juteux, aux fruits mûrs et croquants. Ce vin gourmand et fruité est un délice, on en redemande... Parfait équilibre et grande cohérence entre le nez et la bouche. C'est un vin remarquable. 17,5/20
Certainement, le meilleur vigneron de Saint-Joseph avec le domaine Dard & Ribo.
Bouteille bue le 28 novembre 2015 sur un curry vert de volaille.
Maturité & potentiel : A boire dès à présent (à ouvrir 3 heures avant) et jusqu’en 2020.
Cotation à titre indicatif : 25 € la bouteille TTC (prix de référence chez les rares cavistes qui en ont).

Saint-Joseph - Les Serines - 2006 - Domaine Cuilleron

Robe aux reflets rubis, d’intensité moyenne. Nez dévoilant des notes de fumé, d'épices, de boisé, de vanille et de fruits noirs mûrs. En bouche, c'est un vin ample, tout en rondeur, doté d'une belle matière. Les tannins sont encore assez présents. Le potentiel semble bel et bien là. 16/20
Bouteille bue en mai 2014
Maturité & potentiel : A Dès maintenant et à boire jusqu’en 2027 (garde : 10 / 15 ans).
Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 40 € TTC la bouteille.

Hermitage rouge - 1994 - Domaine Jean-Louis Chave

Beau reflet grenat légèrement orangé sur les bords. Le nez est marqué par des notes animales nobles, du cuir puis du pruneau. C'est un nez moyennement intense mais assez fin et d’une belle complexité. La bouche est d'une belle vivacité sur des fruits rouges acidulés, avec un très beau "toucher de bouche" et le vin est d'une belle longueur… C’est une belle bouteille sur un millésime difficile. Encore une preuve que les vins de JL Chave vieillissent très bien. 17.5/20

Bouteille bue en janvier 2015 sur du gibier.

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 150 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et pendant 2 à 3 ans (jusqu’en 2017). Beau potentiel (10 à 30 ans pour un millésime jeune).

Vacqueyras rouge - "Cuvée Lopy - 2004 - Domaine le Sang des Cailloux

Nez opulent et intense sur l’olive noire (un peu trop à mon goût), les fruits cuits et les épices mais avec aussi un bois bien présent et des notes de garrigue un peu austère. Ce nez présente une certaine lourdeur qui me gêne un peu mais il reste agréable. La bouche est fondue sur ces mêmes notes de bois, d’olive et de fruits cuits, voir légèrement confit.. La matière est présente, à la limite de l'opulence. C'est dense, long mais un peu trop lourd et caricatural pour moi… Belle persistance. Manque évident de finesse. 9/20

Bouteille bue en novembre 2014 sur un filet mignon de porc au lard fumé et aux cèpes.

Cotation à titre indicatif : 30 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020 (garde de 12 à 17 ans pour un millésime jeune). Maturité optimum : 2016.

Côte-Rôtie - "Les Bécasses" - 2000 - Domaine Michel Chapoutier

Robe sombre et violacée. Nez très typique de la Syrah, marqué par des notes de réglisse, de fruits noirs bien mûr et une touche de poivre blanc et quelques notes torréfiées caractéristiques. Bouche un peu légère mais assez gourmande et fruitée. C'est un vin équilibré et juteux mais manquant un peu de tension. 16/20

Bouteille bue en octobre 2014 un ragout de sanglier.

Potentiel et maturité : Dès maintenant car il est parfaitement à maturité. Garde : 7 à 15 ans après la mise en bouteille pour les millésimes récents.

Cotation à titre indicatif : 45 euros TTC la bouteille (prix de vente moyen chez les cavistes).

Vin bue à plusieurs occasions différentes (voir les 2 commentaires)

Saint-Joseph rouge - "Les Vignes de l'Hospice" - 2000 - Domaine Guigal

Nouvelle rencontre avec cette cuvée sur le millésime 2000. Belle élégance olfactive même si il développe des notes de bois toujours un peu trop présent (c’est la marque des vins de chez Guigal), il développe des arômes de viande, de violette et de cassis. En bouche, c’est un vin soyeux assez fin mais manquant un peu de précision. Acidité bien présente et style bien affirmé. C’est un vin réussi et fort agréable. 16/20

En tout cas ce vin est bien meilleur que celui bu quelques mois avant… (voir ci-dessous).

Bouteille bue en septembre 2014.

Potentiel et maturité : Dès maintenant car il est parfaitement à maturité. Garde : 8 à 18 ans après la mise en bouteille pour les millésimes récents.

Cotation à titre indicatif : 55 euros TTC la bouteille (prix de vente moyen chez les cavistes).

Saint-Joseph rouge - "Les Vignes de l'Hospice" - 2000 - Domaine Guigal

La robe à peine évoluée avec des reflets légèrement cuivrés, assez dense, un peu trouble. Dès l'ouverture le 1er nez apparait comme lourd, boisé et peu fruité (une légère touche de cassis et de framboise) puis un peu de cuir fait son apparition et un peu d’amertume aussi. Cela manque de finesse et de complexité. En bouche, le vin est plein et la matière imposante, mais il confirme l’impression olfactive avec un maque de finesse, de fruits. Peu d'acidité. Impression de lourdeur (tannins, boisé opulent).  C’est une déception…  11/20

Compte-tenu de la notoriété du domaine et du terroir qui compose ce vin (cuvée parcellaire) 12/20. Très loin selon moi des meilleurs vins et producteur de Saint-Joseph (Domaine Yves Cuilleron, Domaine des 7 lunes, Domaine Villard, ….).

Bouteille bue en juin 2014 sur des filets de pintades aux champignons.

Cotation à titre indicatif : 60 euros la bouteille.

Côte-Rôtie - "Terres Sombres" - 1999 - Domaine Yves Cuilleron

A l'ouverture, le nez offre une belle typicité avec des arômes de lard grillé, puis un fruité noir profond, des notes florales, sans exubérance et une touche de poivre. En bouche, l'attaque est très fruité et intense, plus complexe et minérale (graphite) mais non dénué d’un charme certain. Le vin est charnu et dense, avec une grande profondeur. Mais la finale est un peu courte et rude : les tannins sont assez vifs et l'acidité encore relativement élevée. Belle longueur. Très belle bouteille 17.5/20

Bouteille bue en juillet 2014 sur une côte de bœuf fumé.

Cotation à titre indicatif : 80 euros la bouteille.

Côte-Rotie - "Côte Brune" - 1996 - Domaine Jamet

On a ici un vin impénétrable, en tout cas au début, qui se livre progressivement… Le nez se décompose avec des notes fumées, de fruits noirs, de réglisse... Puis de fines notes de garrigue apparaissent. Ce vin est d'une profondeur inouïe, et à chaque passage, le vin délivre une autre note. La bouche est complexe, dense, puissante, mais avec trame fraîche qu'apporte une fine acidité, et qui enrobe le vin de fraîcheur, le rendant digeste et des plus agréable. Très jolie finale épicée. C'est subtil est extrêmement profond. Magnifique 19/20

Bouteille bue en juillet 2014 sur une côte de bœuf fumé.

Cotation à titre indicatif : 150 euros la bouteille.

Cornas - Vieilles Vignes  - 2001 - Tardieu-Laurent
Robe rubis avec un reflet légèrement orangé. Nez un peu réduit, puis boisé évoluant à l'aération sur de puissants arômes de framboises, de cassis, et sur des notes de poivre blanc et un fond animal (viande). En bouche l’attaque est tannique mais le fruit est bien présent avec des touches de cassis, de framboise mais aussi de bacon grillé très net, le tout fondu et assez gourmand. Beau volume. Longue finale sur la mine de crayon. C’est une très belle bouteille à maturité parfaite. 18/20
Bouteille bue en juillet 2014 sur une côte de bœuf fumé.
Cotation à titre indicatif : 50 euros TTC la bouteille.

Cornas - 2011 - Domaine du Tunnel

Le nez est marqué ample et expressif est dominé par des notes de fruits noirs, de baies de sureau, de lard et de "fumé". La bouche est savoureuse, équilibrée, concentrée, bien mûre et longue, très longue. Ce vin est déjà très agréable à boire, mais il a un beau potentiel. 16.5/20

Bouteille bue en octobre 2014 sur une dinde rôtie aux pieds de mouton.

Potentiel et maturité : Dans 4 car il est encore un peu sur la retenu et pendant 10 ans. Garde : 10 à 15 ans après la mise en bouteille pour les millésimes récents.

Cotation à titre indicatif : 35 euros TTC la bouteille (prix de vente moyen chez les cavistes).

Cornas - "Champelrose" - 2011 - Domaine Courbis

C’est tout à fait accessible en l’état avec un nez certes, un peu simple, mais gourmand avec des notes de poivre, de musc et de fruits confiturés. La bouche est un peu fermée et serrée, ce qui est normal vu son jeune âge. Finale longue. Belles promesses… 16.5/20

Bouteille bue en juin 2014.

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 36 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A attendre 3 ans et pendant longtemps (jusqu’en 2025). Beau potentiel (10 à 15 ans pour un millésime jeune).

Cornas - "Les Grands Muriers" - 2010 - Domaine Ferraton

Robe sombre, intense, avec des reflets rubis. Le nez, fermé au début, se libère ensuite pour dévoiler des arômes de fruits noires mûres, des notes de réglisse, d’épices et de tabac. L’attaque en bouche est dominée par des tannins un peu ferme,  il développe néanmoins une palette aromatique gourmande, en rétro-olfaction on retrouve les notes du nez, une jolie fraîcheur et une pointe de chocolat. Belle longueur. C’est une belle bouteille dont la matière  doit encore se fondre. 16/20

Bouteille bue en juin 2014

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 35 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dans 2 ans et jusqu’en 2025. Beau potentiel (10 à 15 ans pour un millésime jeune).

Châteauneuf-du-Pape rouge - 1999 - Domaine du Vieux Télégraphe

Le nez est incertain et hésitant. Mais en bouche, le décor est planté. Poivre épices, belle astringence, un vin exubérant mais qui garde de la fraîcheur et de la distinction. On y décèle des notes de cerises griotte, de girolles et de cassis. Ce n'est pas un vin de grande complexité, mais tel qu'il est, franc, c'est un vin de beau plaisir. 15.5/20

Bouteille bue en juin 2014

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 40 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. Beau potentiel (10 à 20 ans pour un millésime jeune).

Châteauneuf-du-Pape rouge - 2011 - Domaine du Vieux Télégraphe

Nez assez profond sur les fruits rouges bien murs (fraise), le réglisse, mais l'alcool ressort un peu. Bouche riche, ample, aux tanins enrobés et gras, ce vin reste frais malgré un coté sucrailleux. Bonne persistance sur la fraise et le réglisse. C’est un vin viril mais il  manque de complexité. 12.5/20

Bouteille bue en juin 2014

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 40 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. Beau potentiel (10 à 20 ans pour un millésime jeune).

Châteauneuf-du-Pape rouge - 2011 - Domaine de la Consonnière

Nez moyennement intense avec néanmoins quelques fines notes de fruits rouges bien murs, des notes de cuir, de zan et une pointe d’alcool. Bouche un peu caricaturale, plutôt bien équilibré mais un poil austère. Bonne persistance sur le réglisse. C’est un vin agréable mais un peu réducteur. 13.5/20

Bouteille bue en juin 2014

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 35 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. Potentiel 7 à 12 ans pour un millésime jeune.

Côtes du Ventoux - "Epicure" - 2010 - Château Valcombe

Jolie nez moyennement intense, mais frais et juste, avec des notes de fruits rouge écrasés (framboise, cerise), des notes terreuses et une pointe de fumé. Ce vin se caractérise par sa structure, son équilibre et son élégance. Les tanins vont s'enrober encore plus avec le temps. C'est une belle reussite. 16/20

Bouteille bue en décembre 2013.

Maturité & potentiel : A boire aujourd'hui ou a oublier pour plus de plaisir entre 3 & 5 ans.

Côtes-Rôtie - "Fleur de Montlys" - 2011 - Château Montlys - Domaine Sémaska

Robe brillante soutenue. Nez explosif sur la violette, la rose, la framboise, le cuir et une touche de venaison. L’attaque est franche, le toucher de bouche très délicat. C’est concentré et fruité sur la framboise et le poivre. On a de la réglisse en rétro-olfaction. Grande longueur. On sent qu’on a à faire à un vin élaboré d’un style résolument moderne. C’est très bon et plein de promesses… 16/20
Bouteille bue en mars 2014

Maturité & potentiel : A partir de 2016 et à garder 15 à 20 ans. A carafer 2 heures avant.

Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 60 € TTC la bouteille.

Côte-Rôtie – « Sybarine » - 2012 – Domaine Garon

Le nez moyennement intense est floral et fruité (fruits noirs). Ce n'est pas hyper expressif mais c'est assez profond avec un peu d'épices (poivre) et une touche de zan.  L'attaque est un peu vide avec de l'acidité. On a des fruits rouges et ça me fait penser à un petit millésime. Dans un deuxième temps ça prend de l'ampleur avec une longue finale avec plein d'épices, des fruits rouges et du volume. Il y a un contraste entre l'attaque et la très belle finale. C’est un joli vin pas encore parfaitement en place. Il est bien jeune et doit attendre encore pour se livrer plainement. 15.5/20

Bouteille bue en mars 2014

Maturité & potentiel : A partir de 2016 et à garder 10 à 15 ans. A carafer 2 heures avant.

Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 35 € TTC la bouteille.

Côte-Rôtie - 2011 - Domaine Jasmin
Le nez est discret avec un fruité dominé par des notes de cassis et de mure, c'est floral et assez fin. La bouche est fraiche et élégante avec un beau fruité. Il y a un beau toucher de bouche avec un léger élevage. C'est bien buvable en l'état et assez prometteur. 16.5/20
Bouteille bue en mars 2014
Maturité & potentiel : Dès 2015 et à garder 8 à 10 ans. A carafer 1 heure avant.
Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 40 € TTC la bouteille.

Cornas – «Les Chaillots» - 2006 – Domaine Yohann Michel

Nez pas très net, manquant de précision et de complexité avec des notes d’épices (poivre) et de goudron. Bouche souple et moyennement intense avec une pointe austérité, dotée d’une acidité conséquente garante de longévité, certes, mais manquant d’allonge et de charme. Décevant  9/20
Bouteille bue en mars 2014
Maturité & potentiel : Dès maintenant et pendant 5 à 10 ans. A carafer 1 heure avant.
Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 30 € TTC la bouteille.

Côte-Rôtie  - « Terres Sombres » - 2003 – Domaine Yves Cuilleron

Nez offrant une belle palette aromatique, dominée par le cassis, le poivre, la mûre, sur fond de notes boisées élégantes. Bouche savoureuse, concentrée, aux tannins mûrs, équilibrée par une acidité adaptée et donnant une sensation de fraîcheur. Le volume et la longueur étaient remarquables.... C’est un vin particulièrement réussit. 18/20

Bouteille bue en avril 2014

Maturité & potentiel : Dès maintenant et pendant 5 à 15 ans. A carafer 1 heure avant.

Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 70 € TTC la bouteille.

Côte-Rôtie - Château d'Ampuis - 2011 - Domaine Guigal

Un nez élégant mais peu disert, allant des fruits noirs aux notes de violette, de poivre et un boisé un rien trop présent. Belle bouche concentrée, ample, avec des tannins mûrs et imposants et une finale savoureuse. C'est bon mais pas transcendant et un peu trop boisé (à mon goût)... 14,5/20

Bouteille bue en avril 2014

Maturité & potentiel : Attendre que le boisé se fonde. Dans 2 à 3 ans et pendant 20 ans. A carafer 3 heures avant.

Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 80 € TTC la bouteille.

Rasteau – 2009 – Domaine Gourt de Mautens

Le millésime 2009 de ce vin légendaire est exubérant et intense, marqué par les fruits noirs (mure), de poivre et par des notes de graphite. La bouche est à la fois mûre et serrée et se termine par une longueur kilométrique…. Ce vin est généreux, mais pas du tout « chaud », c’est à la foi un vin puissant mais aussi tout en retenu. C’est un équilibre rare de nos jours… 18/20

Bouteille bue en mai 2014.

Maturité & potentiel : Ce vin est prèt mais il mérite un long carafage (2 à 3 heures) ou une ouverture la veille. Pour profiter de toutes ses promesses, il mériterait 5 à 10 ans de patience.

Cotation à titre indicatif : 45 € TTC la bouteille.

Saint-Joseph rouge - "Les Reflets" - 2007 - Domaine François Villard / Coup de coeur "vin du mois" de mai 2014

Couleur pourpre très sombre. Nez intense et profond ou les arômes se dévoilent par paliers, avec des fruits noirs, de la violette, un peu de poivre puis des notes animales, du cuir, et une touche animal (viande). Très belle matière, assez onctueuse tout en gardant une très belle fraicheur. La longueur est remarquable. Il ne montre aucun signe de fatigue et se conservera encore longtemps. C'est pour moi, le bon moment de le boire puisqu'il conserve encore beaucoup de fruit tout en présentant de belles traces d'évolution. Ce St Joseph me laissera un excellent souvenir. Il dépasse aisément certaines côtes-Rôtie du même millésime.  17/20

Bouteille bue mai 2014 sur une épaule d’agneau aux épices.

Cotation à titre indicatif : 40 euros la bouteille.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant après une longue aération (4 heures) ou un passage en carafe. A boire jusqu’en 2030 (garde de 10 à 15 ans). Maturité optimum : 2020.

Crozes-Hermitage - 2012 - Domaine Duseigneur

Ce vin développe au nez des arômes de fruits rouges confits, voire rôtis (cerise) mais aussi des notes de cumin et une touche animale. Il garde une belle fraîcheur et dévoile une agréable note de sous-bois humide. Bouche dense, charnue et soyeuse. Belle puissance. Fruité en milieu de bouche et puis le poivre de la syrah s'exprime pleinement dans la finale. C'est vraiment gourmand mais j'attendrais pour en profiter encore plus. Bouteille bue en septembre avril 2014. 15.5/20

Potentiel et maturité : Dans 2 ou 3 car il est encore un peu sur la retenu. Garde : 8 à 10 ans après la mise en bouteille pour les millésimes récents.

Cotation à titre indicatif : 25 euros TTC la bouteille (prix de vente moyen chez les cavistes).
 

Côte-Rôtie - La Landonne - 2006 - Domaine Jean-Michel Gerin

le nez deploie des arômes intenses d'une grande finesse, avec du cuir, du cassis, des épices, de fines notes de lard fumé. C'est avenant et gourmand. Après aération, c'est vraiment le fruit qui emporte tout avec une belle complexité. L'attaque en bouche est vive, le fruit noir emplit littéralement les papilles, c'est une explosion de saveurs (épices, réglisse, moka) qui nous fait apprécier la splendeur d'une grande Côte-Rôtie. La finale est longue sur le fruit mûre. C’est un 2006 qui s'apprécie dès maintenant et qui veillera longtemps. Excellent. 18/20

Bouteille bue en avril 2014.

Cotation à titre indicatif : 90 € la bouteille.

Côte-Rôtie "La Viallière" - 2011 - Domaine Jean-Michel Gerin

Le nez développe des arômes de fruits rouges, de cerise (kirsch), de sureau & de rose. On retrouve également des notes d'élevage un peu marquées (une touche vanille) c'est un vin très jeune. En bouche, c'est une matière enveloppante et  veloutée, les tannins sont d'une finesse rare. On y retrouve des fruits rouges, de la mures et de la cerise et un côté sanguin qui apporte de la fraîcheur et de l'acidité. La finale est kilométrique (+  de 10 secondes). C'est une expression parfaite du terroir de Côte-Rôtie, et c'est un vin qui vieillira surement admirablement eût égard à mes dernières dégustation de Grandes Place 1995 1996 & 1999. 18/20

Bouteille bue en avril 2014.

Potentiel de garde : 15/20 ans (jusqu'en 2033). A commencer à boire en 2017. A ouvrir 4 heures avant ou à carafer 2 heures.

Cotation à titre indicatif : 65 euros la bouteille (prix de vente moyen partiqué chez les cavistes).

Côte-Rôtie "Champin le Seigneur" - 2011 - Domaine Jean-Michel Gerin

Voici une belle Syrah de Côte-Rôtie issu d'un des domaine les plus emblématique de tout le nord du Rhône. Belle robe sombre aux reflets violine. Le nez moyennement intense, se développe sur des parfums de fruits noirs, puis sur des notes d'épices d'une belle complexité. En bouche, la matière est dense, explosive, toujours sur les fruits noirs mûrs. La fraîcheur est très intéressante et la longueur en bouche n'est pas négligeable. C'est un vin très sympa doté d'un beau potentiel et non dénué de promesses, ce qui en fait un très bon rapport qualité/prix. 16/20

Bouteille bue en avril 2014.

Potentiel de garde : entre 8 - 14 ans. A commencer à boire en 2015.

Cotation à titre indicatif : 40 € la bouteille (prix de vente moyen chez les cavistes).

Côtes du Rhône rouge - 2012 - Château d'Aqueria

Le vin présentait de belles notes fruitées (prune, cassis) et beaucoup de finesse, de la délicatesse, pas de notes d'évolution. Par contre, il me semble qu'il manquait tout de même un peu de profondeur et de complexité. 13/20

Bouteille bue en février 2014.

Cotation à titre indicatif : 15 € la bouteille.

Cornas - "Empreintes" - 2011 - Domaine Durand

Je suis vraiment surpris par la gourmandise de ce vin que l'on imagine de longue garde donc peu accessible dans sa jeunesse. C'est vraiment le contraire, il paraît prêt que Prémices et pourtant, la puissance n'est pas en reste. C'est frais et dense, parfaitement équilibré. Les tannins sont soyeux, limite chocolatés. On sent vraiment qu'on est face à d’une grande bouteille. Un vin précis et cohérent. Malgré leur accessibilité dès aujourd'hui, je pense que les Cornas des frères Durand sur 2010 sont parfaitement aptes à la garde (10 à 20 ans). 17.5/20

Bouteille bue février 2014.

Cotation à titre indicatif : 40 € la bouteille.

Crozes-Hermitage - "Les Varonniers" - 2011 - Domaine Michel Chapoutier

Nez encore marqué par l’élevage avec un côté fumé/grillé qui occulte un peu le fruit mais sans que cela ne manque d'élégance. La bouche est un bel exemple d'équilibre avec sa suavité et sa race. Finale salivante. Il lui manque un poil de concentration mais aussi quelques années... Bien. 15/20

Bouteille bue février 2014.

Cotation à titre indicatif : 40 € la bouteille.