Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Afrique du Sud - Buitenverwachting - Constentia - 2014

24/06/2018 21:40

Afrique du Sud - Buitenverwachting - Constentia - 2014 / 100 % Muscat

Belle robe dorée, légèrement cuivrée. Le nez de ce vin est intense, envoutant, original et d’une grande complexité… On y décèle des notes de thym, de noisettes, d’amandes, de lavande, d’abricots murs, de pêche et d’agrumes confits. En bouche, le vin est souple et d'une fraîcheur surprenante grâce à une acidité élevée mais aussi à ces notes d’agrumes. Le sucre est déjà bien intégré et l’ensemble est parfaitement équilibré. Très belle finale sapide et fruitée… Vin magnifique… 19/20

Bouteille bue en juin 2018 au restaurant L'Archeste (75016 Paris / 1 étoile) sur une crème chibouste aux fraises fraiche et sorbet à la pistache.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 45 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 2 à 20 ans pour les millésimes récents.

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