Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Barolo & Barbaresco - 2012 - Domaine Pio Cesare

05/06/2016 07:59

Barolo - 2012 – Domaine Pio Cesare

Belle robe grenat profonde. Nez complexe et moyennement intense de fruits noirs bien mûrs, de café, de vanille, de cacao, et une note pruneaux... En bouche, le vin se montre riche, complexe mais avec des tannins encore bien présents malgré leur origine noble. Finale asséchante et de longueur moyenne... A revoir dans 4 ou 5 ans, au moins.... 15,5/20
Bouteille bue en juin 2016.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A partir de 2020 et jusqu’en 2030. Potentiel : 6 à 17 ans pour les millésimes récents.

Barbaresco – « Il Bricco » - 2011 – Domaine Pio Cesare

Un nez tirant un peu vers le Pinot Noir de belle origine et où se dévoilent des arômes, de fruits mûrs (prunes), de sous-bois, d’humus, de truffes, de safran et d’épicés douces. La bouche est souple, ronde et charmeuse, se termine avec une pointe d’acidité tannique qui renforce sa sensation de fraîcheur. Belle et longue finale gourmande.

C’est un grand vin encore très (trop) jeune qui possède le grand défaut d’être extrêmement buvable déjà à l’heure actuelle. 18/20
Bouteille bue en juin 2016.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 80 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A partir de 2020 et jusqu’en 2050. Potentiel : 6 à 35 ans pour les millésimes récents.

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