Bourgogne Aligoté - 2011 & 1993 - Domaine Alexandra Couvreur
Bourgogne Aligoté - 2011 & 1993 - Domaine Alexandra Couvreur
2011 / Bouteille
Belle robe jaune très claire aux reflets verts. Nez expressif et très typé biodynamie (un peu paysan), dévoilant des notes de vieux cidre, de levain mais aussi des notes complexe de silex et craie. C’est original et agréable. En bouche c’est un vin sapide, tendu et nerveux, mais il manque de corps de longueur (ce qui est logique pour un Aligoté…). C’est néanmoins une belle réussite et un vin de plaisir étonnant. 15/20
Bouteille bue le 2 avril 2016 lors d’une dégustation à la cave Augé.
Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 25 euros la bouteille TTC.
Potentiel & maturité : A commencer à boire dès maintenant et jusqu’en 2025.
1993 / Magnum
Belle robe jaune très claire aux reflets verts. Dès l'ouverture, il développe un nez envoûtant sur des notes acidulées, fruitées (pomme), minérale (silex) puis quelques notes de cidre. Il est plus précis que le 2011 mais reste dans le même style (le temps à fait son œuvre). Bouche est fraiche et sapide avec une belle tension fruitée. Manque un peu de profondeur et de longueur (c’est un Aligoté… / demi corps). C’est tout de même très bon. 16/20
Bouteille bue le 2 avril 2016 lors d’une dégustation à la cave Augé.
Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 25 euros la bouteille TTC.
Potentiel & maturité : A boire maintenant. 3 à 15 ans pour un millésime jeune.