Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Bourgogne Aligoté - 2011 & 1993 - Domaine Alexandra Couvreur

02/04/2016 17:30

Bourgogne Aligoté - 2011 & 1993 - Domaine Alexandra Couvreur

2011 / Bouteille

Belle robe jaune très claire aux reflets verts. Nez expressif et très typé biodynamie (un peu paysan), dévoilant des notes de vieux cidre, de levain mais aussi des notes complexe de silex et craie. C’est original et agréable. En bouche c’est un vin sapide, tendu et nerveux, mais il manque de corps de longueur (ce qui est logique pour un Aligoté…). C’est néanmoins une belle réussite et un vin de plaisir étonnant. 15/20

Bouteille bue le 2 avril 2016 lors d’une dégustation à la cave Augé.

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 25 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A commencer à boire dès maintenant et jusqu’en 2025.

1993 / Magnum

Belle robe jaune très claire aux reflets verts. Dès l'ouverture, il développe un nez envoûtant  sur des notes acidulées, fruitées (pomme), minérale (silex) puis quelques notes de cidre. Il est plus précis que le 2011 mais reste dans le même style (le temps à fait son œuvre). Bouche est fraiche et sapide avec une belle tension fruitée. Manque un peu de profondeur et de longueur (c’est un Aligoté… / demi corps). C’est tout de même très bon. 16/20

Bouteille bue le 2 avril 2016 lors d’une dégustation à la cave Augé.

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 25 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire maintenant. 3 à 15 ans pour un millésime jeune.

© 2013 Tous droits réservés.

Optimisé par le service Webnode