Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Château-Chalon - 1999 - Domaine Jean-Macle

18/09/2013 10:38

 

Château-Chalon - 1999 - Domaine Jean-Macle

Bu sur un plateau de fromage (Comté 32 mois), c'était inoubliable...

Robe or sombre, presque orangée. Voila un nez, comme je les aime, très complexe et expressif, avec ces notes de noix fraiche, de mandarine, de pomme, de cannelle. En bouche, ce qui marque, c'est la fraicheur. Mais aussi, la belle acidité sur les agrumes, la finale gourmande avec un gout de reviens y. Que c'est bon! Longueur moyenne. Vraiment une très belle bouteille. 19/20

Le meilleur producteur de vin jaune (Château-Chalon), toujours au sommet...

Bouteille bue en novembre 2012

Cotation à titre indicatif : 60 euros.

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