Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Châteauneuf-du-Pape rouge - 1995 - Château de Beaucastel

18/09/2013 13:30

Châteauneuf-du-Pape rouge 1995 - Château de Beaucastel

J’ai bu ce vin à 2 occasions différentes et le constat est opposé…

DECEMBRE 2012

Nez assez évolué, sur des notes de terre chaude, de torréfaction, une légère note animale, un peu de ronce, de vieux bois. Le fruit est ténu. En bouche, c’est mieux, avec une structure plutôt en finesse, des tannins ronds, une acidité suffisante pour équilibrer tout cela, et une certaine fraîcheur mentholée. Belle structure, la bouche est bien faite, mais l’aromatique n’est pas spécialement avenante et le vin est quand même un peu lourd. C'est bon mais un peu fatigué. 16.5/20

Bouteille bue en décembre 2012 sur un pot au feu.

Cotation à tire indicatif : 150 euros la bouteille pour ce millésime, aux alentours de 65 euros pour un millésime récent.

Châteauneuf-du-Pape rouge 1995 - Château de Beaucastel

FEVRIER 2014

Le nez est d’une belle intensité fruitée (cerise & fraise) et d’une grande complexité, avec des notes d’épices, de truffes, de sous-bois et une touche de réglisse. La bouche est harmonieuse, équilibrée et savoureuse. Elle est concentrée, avec un beau volume, une superbe finale et une très belle sensation de fraîcheur. C’est un vin parfaitement fondu, qui a vieillit avec grâce et où tout est parfaitement en place pour une partition exceptionnelle...  Grand moment. 18.5/20

Bouteille bue sur un filet mignon de veau aux champignons (cèpes & chanterelles).

Cotation à titre indicatif : 65 euros TTC la bouteille pour un millésime récent.

Chateauneuf-du-Pape rouge - 1998 - Château de Beaucastel

© 2013 Tous droits réservés.

Optimisé par le service Webnode