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Chablis - 1er Cru "Les Fourneaux" - 2016 - Domaine Poitout

26/01/2018 22:03

Chablis - 1er Cru "Les Fourneaux" - 2016 - Domaine Poitout

Une robe jaune clair - Un nez d’intensité moyenne qui s'ouvre lentement sur les fruits jaunes mûrs et relativement discret pour s'épurer en quelques minutes et retrouver les senteurs chablisiennes sur l'iode, les coquilles d'huitres et des senteurs florales. La bouche est traçante, avec un léger gras enrobant l'acidité et apportant ainsi le juste équilibre entre rondeur et acidité. Très belle pureté mais il manque un peu de fond et d’amplitude. Très agréable néanmoins… 16/20

Bouteille bue en janvier 2018 sur des huitres Perles Blanches.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 28 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 5 à 12 ans pour les millésimes récents.

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