Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Champagne Blanc de Blanc – Extra brut – Domaine Ulysse Colin

12/06/2016 09:37

Champagne Blanc de Blanc – Extra brut – « Les Perrières » - Domaine Ulysse Colin

Le nez expressif et intense, développe des effluves de noix, de fruits jaunes, de viennoiseries et une touche d’agrumes. Je discerne une toute petite pointe d'oxydation, aussi. C'est fin et vraiment séducteur.En bouche, il y a un bel équilibre entre fraîcheur et amplitude, le tout porté par une bulle fine et une acidité juteuse. Finale longue et sapide dominée par des notes d'agrumes et des notes de sous bois. C'est un très joli vin, tout en finnesse. 18/20

Bouteille bue en juin 2016 sur un salon viticole.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 52 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 8 à 15 ans pour un millésime jeune.

Champagne Blanc de Blanc – Extra brut – « Les Roises » - 2011 - Domaine Ulysse Colin

Le nez intense et fin, développant des notes pierres à fusil, de fruits jaunes, de noisettes et de beurre. C'est un vin élégant et frais. En bouche, il est sapide, frais et parfaitement équilibré, tout est en place... Belle finale sur les agrumes et de fins amers. Reussite incontestable, c'est déjà très bon mais encore un peu sur la réserve. Il en a encore sous le pied. 17.5/20

Bouteille bue en juin 2016 sur un salon viticole.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 90 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 8 à 15 ans pour un millésime jeune.

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