Champagne - Extra Brut - "Cuvée 737" - Domaine Jacquesson

Champagne - Extra Brut - "Cuvée 737" - Domaine Jacquesson

Cuvée issue du millésime vin de 2009 majoritairement (70%) le reste en vin de réserve. Dégorgé en juin 2013 / Dosage 3.5g/L

Nez plus en finesse qu’en puissance, il dévoile des notes de levure, de fruits secs, de grillée et une touche d’agrumes murs. Je trouve la bouche parfaitement tendue, je m'attendais à plus de rondeur sur un 2009, sans pour autant que cela soit dérangeant. Bulle très fine et caressante, qui réhausse les arômes de fruits frais (citron, pomme verte) et un côté brioché. Finale un peu courte. Léger manque d’amplitude (il s’agit d’un bsa) mais c’est un joli champagne équilibré et délicat. 16.5/20

Bouteille bue en novembre 2017 à l’apéritif.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 27 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 2 à 8 ans pour les millésimes récents.