Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Chassagne-Montrachet - 1er Cru - "Les Ruchottes" - 2004 - Domaine Ramonet

01/09/2014 23:36

Chassagne-Montrachet - 1er Cru - "Les Ruchottes" – 2004 - Domaine Ramonet
Robe jaune soutenu et limpide. Nez moyennement expressif au départ, un peu agrume, fleurs blanches, expression un peu simple de Chardonnay au départ. Au fur et à mesure le nez s’ouvre pour devenir sublime et intense avec des arômes de fruits jaunes, des notes beurrées superbes et une légère touche minérale (pierre humide). En bouche c'est un très beau vin, tout en équilibre. Il tapisse le palais (au fur et à mesure les saveurs s'amplifient) avec des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches. Très belle longueur kilométrique… Très beau vin, je me régale à chaque fois. 18/20

Bouteille bue en septembre 2014 sur un Saint-Pierre au beurre beurre blanc et aux coques.

Cotation à titre indicatif : 70 euros.

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