Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Châteauneuf-du-Pape - 2005 - Vieilles Vignes - Château de Beaucastel

22/09/2013 21:30

 

Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2005 - Château de Beaucastel

La robe est très cristalline, or. Le nez est tout d'abord marqué par des notes de coing avec une touche de citron et de mandarine, puis à l'aération dans le verre, des notes florales  d'aubépine et de camomille apparaissent, puis des notes de truffes blanches et de miel. L'attaque en bouche est très séduisante, alliant puissance, rondeur et équilibre; presque suave; rien ne dépasse à tel point que l'on a du mal à définir chaque élément de ce magnifique ensemble plein de complexité. La fin de bouche allie quelques notes de grillé, dans une longueur qui n'en fini pas et bien au delà du simple élevage parfaitement intégré. C'est un superbe vin... et une reussite incontestable comme chaque année pour cette cuvée rare et mythique issue uniquement du cépage Roussanne. Le plus grand vin blanc sec du sud de la France. 19/20

Bouteille bue en novembre 2013

Cotation du vin à titre indicatif : 100 euros.

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