Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Cornas - La Sabarotte" - 2003 - Domaine Courbis

29/07/2018 15:11

Cornas - "La Sabarotte" - 2003 - Domaine Courbis.

Robe de belle intensité aux reflets violets. Nez fumé dévoilant des notes un peu diffuses, d’épices (?), de fruits noirs, de moka et légèrement sanguin. Bouche d’une ampleur moyenne (manque d’intensité), avec un milieu de bouche rond, bien équilibré, mais avec une finale marquée par des tannins sévères, à la limite de la sécheresse, qui laissent dubitatifs. Manque un peu de complexité et de jus. C’est un vin agréable néanmoins, mais qui a atteint ses limites. Bof… 14.5/20

Bouteille bue en juillet 2018 sur une côte de bœuf Black Angus maturée.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité. Potentiel : 7 à 30 ans pour les millésimes récents.

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