Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Côtes du Jura blanc - Chardonnay - Les Chamois du Paradis - 2011 - Domaine Ganevat

19/06/2014 21:45

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Côtes du Jura blanc - Chardonnay - Les Chamois du Paradis - 2011 - Domaine Ganevat

Le vin arbore une robe, brillante et lumineuse, jaune d'or. Le nez, séducteur, offre une belle palette aromatique, aux notes de fruits jaunes, de fleurs et d'épices. Avec des arômes de pomme, de poire, de mirabelle, de pèche jaune, d'amande, puis de fleurs d'acacias, forment un bouquet agréable. La bouche se montre souple avec de la rondeur et du gras en attaque et en évolution. La tension vient parfaitement équilibrer l'ensemble. Belle longueur en finale. L'élevage en barrique est joliment intégré. C'est très bon et plein de promesse. 17.5/20

Bouteille bue le 15 mars 2014.

Potentiel : A commencer à boire dans 3 ans et jusqu'en 2025.                                                                                                                             
Cotation à titre indicatif : 30 euros la bouteille.

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