Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Côte du Jura - Vin Jaune - Domaine Didier Grappe,

29/11/2015 18:45

Côte du Jura - Vin Jaune - 2005 - Domaine Didier Grappe

Joli nez fin et typique, développant des arômes de fruits sec (noix) et des notes de curry. Bouche fine avec une belle acidité citronnée. Finale sapide. C'est un très bon Vin Jaune, dans un registre assez complexe, mais manquant de profondeur et d'amplitude. C'est néanmoins une bonne bouteille. 16,5/20

Bouteille bue le 28 novembre 2015 sur un curry vert de volaille.

Cotation à titre indicatif : 40 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Vin à maturité mais doté d'un beau potentiel. A boire jusqu’en 2030 (garde de 15 à 20 ans pour les millésimes récents).

 

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