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Côte-Rôtie "Sybarine" - 2012 - Domaine Garon

18/06/2014 12:55

Côte-Rôtie – « Sybarine » - 2012 – Domaine Garon

Le nez moyennement intense est floral et fruité (fruits noirs). Ce n'est pas hyper expressif mais c'est assez profond avec un peu d'épices (poivre) et une touche de zan.  L'attaque est un peu vide avec de l'acidité. On a des fruits rouges et ça me fait penser à un petit millésime. Dans un deuxième temps ça prend de l'ampleur avec une longue finale avec plein d'épices, des fruits rouges et du volume. Il y a un contraste entre l'attaque et la très belle finale. C’est un joli vin pas encore parfaitement en place. Il est bien jeune et doit attendre encore pour se livrer plainement. 15.5/20

Bouteille bue en mars 2014

Maturité & potentiel : A partir de 2016 et à garder 10 à 15 ans. A carafer 2 heures avant.

Cotation à titre indicatif / prix de vente moyen chez les cavistes : 35 € TTC la bouteille.

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