Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Côtes du Jura – « Les Chamois du Paradis » - Chardonnay – 2011 – Domaine Jean-François Ganevat

03/09/2017 22:06

Côtes du Jura – « Les Chamois du Paradis » - Chardonnay – 2011 – Domaine Jean-François Ganevat

La robe est d’un bel or clair. Le nez d’une belle intensité développe des fin arômes complexe de fleurs blanches, d’agrumes, de citrons confits et de grillé. Belle attaque toute en fraîcheur, vive et sapide, on y retrouve ces notes citronnées. Superbe finale tout en finesse et en tension. Grand vin. Il n’a rien à envier aux meilleurs chardonnay de Bourgogne. 18/20

Bouteille bue août 2017 sur un pressé d’araignée de mer au gingembre.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. Mais pourquoi attendre plus longtemps…

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