Côtes du Jura - Les Chassagnes - 2012 - Domaine Bornard

Côtes du Jura - Les Chassagnes - 2012 - Domaine Bornard / Savagnin 100 %

Nez assez fin mais peu bavard. Notes de fumé et de noix. C'est un vin tendu, moyennement intense, mais on dénué de charme. Il est doté d'une très belle minéralité qui amène de la droiture mais il manque un peu de gras. 14/20     

Bouteille bue en décembre 2016 sur un tartare de dorade aux pommes et gingembre.

Potentiel de garde : 3 à 7 ans. On peut commencer à le boire dès maintenant.

Cotation à titre indicatif : 22 € la bouteille (prix de vente moyen pour les rares cavistes à en avoir).