Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Domaine Guffens Heynen

13/12/2015 15:38

Bouteilles bues le samedi 5 décembre lors d'une dégustation en présence de Jean-Marie Guffens.

Pouilly-Fuissé - Premier Jus - 1998 - Domaine Guffens Heynen

Nez complexe et fin, on y décèle des notes de miel, de pain grillée, de paille, de citron confit, de coquille d'huitre et de beurre frais. La bouche n'est pas en reste, ample et fondu, tout est en place et en parfait équilibre, à la fois fruitée (citron) et minérale (pierre à fusil). Finale longue et sapide avec de fins amers et une touche de citron mur. Aucune trace de réduction ou d'oxydation, ce vin est fringant et plein de peps. Finale longue et savoureuse. Délicieux. 18/20
Cotation à titre indicatif : 40 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : Il est à son optimum aujourd'hui et se maintiendra encore jusqu'en 2018. (8 & 15 ans pour les millésimes jeunes).

Mâcon-Pierreclos - Premier Jus de Chavigne - 2003 - Domaine Guffens Heynen

Grande complexité du nez, ce vin dévoile des arômes de truffes, de noisette, de pierre à fusil. La bouche riche mais parfaitement équilibrée est  tout en équilibre, avec une acidité superbe tellement rare dans ce millésime solaire. Impossible d'imaginer qu'il s'agit du millésime 2013... Ce vin confirme le talent de jean Marie Guffens et témoigne de son habileté à maîtriser un millésime si difficile. À faire goûter à tous les sceptiques du millésime tant l'équilibre et la pureté de ce Mâcon sont exceptionnels. Superbe 18/20

Cotation à titre indicatif : 40 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : Il est à maturité et se maintiendra encore jusqu'en 2020. (8 & 15 ans pour les millésimes jeunes).

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