Gigondas - 2003 - Domaine Raspail Ay

Gigondas 2003 - Domaine Raspail Ay

Bouche charnue, caressante et d'un superbe velouté. Les tanins bien que très présents sont maintenant parfaitement fondus et le vin glisse sur le palais avec une grande volupté. C'est puissant, énergique et sans faiblesse (un petit peu de rusticité tout de même). La souplesse des tanins lui confère malgré tout une certaine finesse. Aucun déséquilibre notable et malgré ses 15° le vin conserve une haute "buvabilité". Ni lourdeur, ni sensation alcooleuse dans ce vin malgrés les conditions caniculaires qui l'on vu naitre. L'attaque se fait sur un fruité intense et la finale sur des notes épicées. Un vin superbe qui parait à maturité mais me semble conserver un potentiel de garde encore important. 16/20

Bouteille bue en septembre 2012 sur une épaule d'agneau aux figues et bue en même temps que le 2005 du même domaine.

Gigondas - 2007 - Domaine Raspail Ay

Cotation à titre indicatif : 17 euros la bouteille.