Jura - Vin Jaune - 2004 - Domaine Montbourgeau

Jura - Vin Jaune - 2004 - Domaine Montbourgeau

Le nez est expressif et oxydatif. La bouche est ample, pleine, avec de la pomme mûre, un peu de noix, des épices et un peu de caramel. La longueur est correcte avec du citron, un peu de noix et des épices. Belle ampleur. Il manque un peu de puissance et d'originalité, mais j'aime la finale sur la tension. Classique et bien fait. 16/20

Bouteille bue en juin 2014 sur un vieux comté et un vieux gouda.

Cotation à titre indicatif : 38 euros la bouteille.

Potentiel de garde et maturité : On peut le boire dès maintenant ou l'oublier pendant 30 ans (2050).