Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" - 1999 - Domaine Dominique Laurent

20/06/2014 23:14

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" - 1999 - Domaine Dominique Laurent

A l’ouverture, le vin semble étriqué et peu expressif… A l’aération, le vin semble plus avenant, avec un nez s'ouvrant sur des arômes de liqueur de cassis et des notes de fruits noirs, mais aussi un boisé un peu trop présent. En bouche on a affaire à une très belle matière, tout en retenu, avec un fruit qui pointe le bout de son nez, c'est assez élégant. La finale est portée par une pointe d'acidité et les tannins sont encore perceptibles. Le bois est encore un peu trop présent. Très belle longueur. C’est bon mais pas transcendant. 15.5/20
Bouteille bue janvier 2014 une volaille fermière aux cèpes.
Maturité & potentiel : A boire dès maintenant ou à attendre 3 à 5 ans.
Cotation à titre indicatif : 45 € la bouteille

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