Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Pouilly-Fumé - 2004 - "Silex" - Domaine Didier Dagueneau

18/08/2014 22:46

Pouilly Fumé "Silex" 2004 - Domaine Didier Dagueneau

C'est un vin d'une incroyable tension et d'une surperbe minéralité. Une véritable pierre saillante. Donc minéralité (silex), un large panel d'agrûmes très tendus (citron vert, pamplemousse), de bourgeons de cassis, d'ananas (l'arôme sans le coté sucré). Bouche juteuse et mure, d'une grande vivacité pleine de fraîcheur. Bref c'est vraiment superbe, très caractériel, complexe et d'une étonnante longueur. Un des plus grand Sauvignon au monde (si ce n'est le meilleur... avec le Sancerre "Clos de la Néore de chez Vatan). 19/20

Bue en avril 2013 et en août 2014 avec le même plaisir et le même constat...

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :105 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2035. 2 à 30 ans.

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