Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Puligny-Montrachet - 2013 - Domaine Jacques Carillon

25/11/2018 11:57

Puligny-Montrachet - 2013 - Domaine Jacques Carillon

Le vin, limpide est d’une intensité olfactive assez faible. Il développe des florales, une touche de craie et un peu d’agrume. En bouche s’il est sapide et équilibré, il manque de fond et d’amplitude. Finale un peu courte. J’attendais plus de ce vin et de ce domaine réputé… Sans défaut mais ou l’oubliera vite. 13.5/20

Bouteille bue en novembre 2018 avec un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 42 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu'en 2021. 2 à 8 ans pour les millésimes récents.

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