Puligny-Montrachet – Les Folatières – 2005 – Domaine Etienne Sauzet
05/06/2015 16:41
Puligny-Montrachet – Les Folatières – 2005 – Domaine Etienne Sauzet
Belle robe jaune paille. Nez assez intense développant des effluves de fleurs blanches, de toast, s’élargissant vers des notes plus beurrées. C’est agréable mais il lui manque un peu de netteté et de complexité. La bouche est grasse, ronde, agréable… Ce vin est légèrement moins évolué que celui bu il y a 1 an. Le soutien acide est parfaitement équilibré. Belle réussite. 16.5/20
Bouteille bue en juin 2015 sur un carpaccio de dorade aux pommes, agrumes et gingembre.
Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 70 € la bouteille TTC.
Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. Mais pourquoi attendre plus longtemps, il est à son apogée…