Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Saint-Joseph - "Les Cessieux" - 2014 - Domaine Hervé Souhaut

13/11/2016 08:56

Saint-Joseph - "Les Cessieux" - 2014 - Domaine Hervé Souhaut

Robe pourpre sombre aux reflets violets. Le nez est moyennement expressif, sur le fruit (cassis) et très typé nature (notes animales, notes de fumier) avec un côté un peu paysan. C’est agréable mais je lui trouve une certaine lourdeur au nez et un manque de précision et de complexité.… Bouche dans le même registre mais avec un certain plaisir. A la fois sapide et juteux mais son côté paysan un poil excessif me dérange un peu. Bon néanmoins et original. 16/20

Bouteille bue en novembre 2016 sur un ragoût de porc au cidre et marjolaine.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 34 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. 2 à 5 ans pour un millésime jeune.

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