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Saint-Joseph rouge 2007 – « Les Granits » - Domaine Chapoutier

11/09/2016 21:34

Saint-Joseph rouge 2007 – « Les Granits » - Domaine Chapoutier

Robe grenat sombre et dense sans aucune trace d’évolution. Le nez est serré, fermé et pas très expressif.  On y décèle néanmoins de légères notes de fruits noirs et d’alcool. Bouche moyennement intense et rustique. C’est bien fait mais cela manque de fruit et de rondeur. C’est un vin qui ne fait pas son âge (7 ans), mais j’en attendais beaucoup plus… Après 2 heures carafe, même constat. 12.5/20

Je suis presque toujours déçu par les vins de ce domaine dont j’attends beaucoup et qui me donne si peu…  
Bouteille bue en septembre 2016 sur une volaille marinée et grillée et des poivrons rouge confits.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025 Potentiel : 10 à 25 ans pour les millésimes récents.

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