Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Saint-Joseph rouge - "Les Vignes de l'Hospice" - 2000 - Domaine Guigal

18/10/2014 12:15

Vin bue à plusieurs occasions différentes (voir les 2 commentaires)

Saint-Joseph rouge - "Les Vignes de l'Hospice" - 2000 - Domaine Guigal

Nouvelle rencontre avec cette cuvée sur le millésime 2000. Belle élégance olfactive même si il développe des notes de bois toujours un peu trop présent (c’est la marque des vins de chez Guigal), il développe des arômes de viande, de violette et de cassis. En bouche, c’est un vin soyeux assez fin mais manquant un peu de précision. Acidité bien présente et style bien affirmé. C’est un vin réussi et fort agréable. 16/20

En tout cas ce vin est bien meilleur que celui bu quelques mois avant… (voir ci-dessous).

Bouteille bue en septembre 2014.

Potentiel et maturité : Dès maintenant car il est parfaitement à maturité. Garde : 8 à 18 ans après la mise en bouteille pour les millésimes récents.

Cotation à titre indicatif : 55 euros TTC la bouteille (prix de vente moyen chez les cavistes).

Saint-Joseph rouge - "Les Vignes de l'Hospice" - 2000 - Domaine Guigal

La robe à peine évoluée avec des reflets légèrement cuivrés, assez dense, un peu trouble. Dès l'ouverture le 1er nez apparait comme lourd, boisé et peu fruité (une légère touche de cassis et de framboise) puis un peu de cuir fait son apparition et un peu d’amertume aussi. Cela manque de finesse et de complexité. En bouche, le vin est plein et la matière imposante, mais il confirme l’impression olfactive avec un maque de finesse, de fruits. Peu d'acidité. Impression de lourdeur (tannins, boisé opulent).  C’est une déception…  11/20

Compte-tenu de la notoriété du domaine et du terroir qui compose ce vin (cuvée parcellaire) 12/20. Très loin selon moi des meilleurs vins et producteur de Saint-Joseph (Domaine Yves Cuilleron, Domaine des 7 lunes, Domaine Villard, ….).

Bouteille bue en juin 2014 sur des filets de pintades aux champignons.

Cotation à titre indicatif : 60 euros la bouteille.

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