Sancerre Blanc - 2000 - "Clos de la Néore" - Domaine Edmond Vatan

19/09/2013 08:50

Sancerre blanc "Clos de la Néore" 2000 - Domaine Edmond Vatan

Ce 2000 est en pleine force de l'âge. Nez intense et juteux aux arômes de coquilles d'huitres et aux notes d'amandes, de fruits blancs et de bourgeons de cassis. Le genre de vin qui s'impose par sa sérénité plus que par son exubérance. Un vin sérieux, droit, pur, fin, long, minérale et complexe. Sa finale saline est du plus bel effet. Dans son style unique, c'est un grand très grand Chavignol. A boire dès maintenant (à carafer) ou à laisser viellir très longtemps (5 à 30 ans), énorme potentiel. C'est un vin très rare. 18/20

Bouteille bue en décembre 2012

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 6 à 30 ans