Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Saumur-Champigny - "Les Poyeux" - 2015 - Domaine Dominique Joseph

25/11/2018 13:44

Saumur-Champigny - "Les Poyeux" - 2015 - Domaine Dominique Joseph

La robe est évidemment encore assez jeune et soutenue. Le nez est assez voluptueux et riche mais manque un peu d’élégance. Il développe des arômes d’épices et de fruits ( ?). En bouche, le vin est assez dense, sans ces notes de poivron (ouf), et même une belle maturité qui ne tourne pas non plus au sur mûr. L'aromatique est basée sur le fruit style cassis mûr et toujours avec une touche épicée, qui est très intéressante, par contre les tannins un peu trop présent à mon goût. Une bonne longueur, pas immense non plus mais sans verdeur, finit correctement le vin. C’est un vin bien fait et assez agréable, au potentiel certain. 15.5/20

Bouteille bue lors du salon des vins bio organisé par la RVF en novembre 2018.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 20 €  la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2035. 3 à 17 ans pour un millésime jeune.

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