Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Volnay - 1er Cru "Clos des Chênes" - 2007 - Domaine Louis Jadot

30/09/2013 15:20

Volnay - 1er Cru "Clos des Chênes" - 2007 - Domaine Louis Jadot

Nez attirant & expressif, marqué par des notes de griotte, de fruits à noyaux, de confiture de prune avec une touche florale et des notes de fumée. Le tertiaire pointe (sous-bois, sensation automnale), mais le fruit reste frais. En bouche, pas mal de plaisir : velouté, pulpeux mais avec une belle accroche. C'est un pinot noir bien vinifié, très honnête, mais la finale est un peu courte. il lui manque un petit supplément d'âme..., mais c'est bon néanmoins. Belle reussite. 16/20

Bouteille bue en mai 2013 sur un ragoût de porc aux pommes, au cidre et à la marjolaine.

Potentiel & maturité : A maturité. Potentiel : 10 à 25 ans pour les millésimes récents.

Cotation à titre indicatif : 50 euros la bouteille.

© 2013 Tous droits réservés.

Optimisé par le service Webnode