Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Vouvray – Brut – Lieu-dit La Plaisse – 2015 – Cave de Vouvray

25/03/2018 19:50

Vouvray – Brut – Lieu-dit La Plaisse – 2015 – Cave de Vouvray

Brut méthode traditionnelle – 100 % Chenin

Belle robe jaune doré, les bulles sont fines et régulières. Belle intensité au nez, on y trouve des notes très mûres, de coing, de fruits secs, d’agrumes confits et une pointe de pain grillé. Néanmoins son côté sucrayeux au nez me dérange. En bouche, c’est un vin sec (ou demi-sec ?) mûr & tendue à la mousse enveloppante. Manque de vivacité selon moi... Finale rafraichissante... Boff… 13/20

Bouteille bue en mars 2018 au caveau.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 10 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire jusqu’en 2025. 2 à 10 ans pour un millésime jeune.

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