Chablis - 1er Cru "Montée de Tonnerre" - 2007 - Domaine Raveneau

Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" - 2007 - Domaine Raveneau

Robe sur un jaune gris clair. Nez dominé par des notes florales et finement miellées, mais aussi par des arômes de citron et belle présence minérales, sur la coquille d'huitre. L'ensemble est aussi fin et délicat que net et précis. La bouche est cristalline, sur une texture désaltérante. La matière est parfaitement équilibrée, sur un volume encore concentré et une acidité parfaitement intégrée. Ce vin n'a pas tout dit et il peu encore s’améliorer, mais c'est déjà très très bon !  16.5/20

Bouteille bue en mars 2014

Cotation à titre indicatif : 75 euros la bouteille (prix de vente chez les rares cavistes qui en ont).