Vin de Pays des Alpilles - 2004 - Domaine de Trévallon

Le nez est ouvert et intense, marqué par des notes de fruits rouges, avec des arômes de prunes légèrement confiturés, un coté floral et végétal noble du plus bel effet. Le profil aromatique du vin change tout au long de la soirée pour aller vers plus de délicatesse et de complexité. La bouche est du même acabit, le vin est équilibré avec de la tension. Les tanins sont fondus, tout en dentelle, la longueur est plus qu'honorable, c'est très bon. 17,5/20

Bouteille bue en décembre 2019 avec un ragout de porc au cidre

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire, sur le déclin. 4 à 20 ans pour les millésimes récents.

Coteaux Varois en Provence - "Patricia Ortelli" - 2015 - Château la Calisse

Belle robe jaune clair et limpide. Nez moyennement intense et assez simple, dévoilant des notes fruits blancs (pèche de vigne). Il manque un peu de diversité mais il est plaisant néanmoins. La bouche est ronde, sapide et fruitée. Finale courte… Vin agréable et rafraichissant. Dans un style simple et accessible. 14.5/20

Vin bu en mars 2017.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 17 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dans sa jeunesse. 1 à 2 ans minimum après la mise en bouteille.

Vin de Pays des Bouches du Rhône - Rouge - 1999 - Domaine Trévallon

Robe assez claire, grenat orangée. Superbe nez expressif et envoutant de fruits rouges, d’orange, d’épices, d’herbes aromatiques, de tabac et de truffes. La bouche est au diapason avec un bonne matière, c’est plus glycériné que tannique mais c’est très soyeux, juteux, long et expressif comme au nez : fruits rouges, orange sanguine, épices, tabac, garrigue…. Un vrai régal, superbe bouteille. 19/20

Bue en juin 2016 sur une côte de veau rôtie au beurre et aux noisettes.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 80 € la bouteille TTC pour ce millésime / 55 € TTC pour les millésimes récents.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2030 Potentiel : 10 à 40 ans pour les millésimes récents.

Vin de Pays des Bouches du Rhône - 2003 - Domaine de Trévallon

Robe grenat profonde. Reflets légèrement tuilé. Nez intense et expressif, dévoilant des notes d'épices douces, de prune, de confiture de fraise et une touche de garrigue. c'est un nez juteux, gourmand et suave. Bouche parfaite, ronde et mûre avec tanins de velours, il est très gourmand et très frais. Très belle finale fraiche, presque sanguine. Manque néanmoins un peu de compléxité et de précision (c'est la marque du millésime). Superbe néanmoins compte tenu du millésime (solaire & compliqué). 17,5/20

Bouteille bue mars 2016  sur curry vert de volailles thaï.

Maturité & potentiel : A boire dès à présent (maturité parfaite à l'heure actuelle) et jusqu’en 2025. 10 à 25 ans pour un millésime jeune.

Cotation à titre indicatif : 48 euros la bouteille pour un millésime jeune (prix de vente chez les rares cavistes qui en ont).

Patrimonio blanc - "Carco - 2008 - Domaine Antoine Aréna

Nez très floral et doté d'une jolie finesse fruitée, avec des notes fruits blancs, frais et mûrs. La bouche est très fraiche aussi, assez fluide avec une fine acidité parfaitement intégrée et de beaux amers prégnants. Belle longueur avec une touche saline … 16.5/20

Cotation à titre indicatif : 28 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : Il est à maturité.

Bandol Rouge - 2001 - Château Pibarnon

Robe sombre, plus violette que noire. Nez riche, sérieux, avec un peu de fruits noirs et quelque chose qui oscille entre la tapenade d'olive noir et l'encre. En gros, c'est assez austère. Bouche d'une grande concentration, dense, carrée, à la profondeur indéniable mais trop anguleuse, quasi impénétrable en l'état. Les arômes de camphre, presque médicinale sont pourtant complexes, alliant des goûts épicés et fruités bien présents. Mais la finale est encore trop rude pour apporter vraiment du plaisir. Le potentiel est certain, car tout est là, mais pas prêt aujourd’hui… 16.5/20

Cotation à titre indicatif : 32 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : Jusqu’en 2025. 5 à 20 ans.

Bandol blanc – 2012 – Château Pibarnon

Nez frais et fin sur les fleurs (iris, chèvrefeuille), de légères notes herbacées fenouil, aneth... En bouche, c'est toujours aussi délicat, mêmes arômes qu'en bouche avec une pointe agrumes (citron) et une note épicée en fin de bouche. Finale correcte mais toute en finesse. Belle réussite… 16/20

Cotation à titre indicatif : 35 € TTC la bouteille.
Maturité & potentiel : Jusqu’en 2025. 5 à 10 ans.