Champagne Jacquesson - Blanc & Blanc Extra brut - AVIZE Champ Cain - 2004
26/12/2013 16:36
Champagne Jacquesson - Blanc & Blanc Extra brut - AVIZE Champ Cain - 2004
Bulle en fines dentelles et cordon persistant. Nez tout en intensité et en complexité, dominé par des notre de craie et de coquille d'huitres, réhaussé par des notes de d'agrûmes confits, de noisettes grillées et de pommes. Bouche intense et juteuse, parfaitement équilibrée. Finale crayeuse, citronnée et saline. Remarquable et unique. TTB 19/20
Bouteille bue en décembre 2014 sur un carpacio de St Jacques et dorades au citron combava, au fruits de la passion et aux oeufs de truites.
Cotation à titre indicatif : 140 euros la bouteille
Un des plus grand Champagne et un très grand Chardonnay digne du meilleur de la Bourgogne....