Coteaux du Languedoc - 2007 - Mas Jullien

Coteaux du Languedoc - 2007 - Mas Jullien

Robe entre rubis et grenat. Le nez est sobre et un peu sur la retenue avec des notes de fruits et d'épices. L'élevage fondu rehausse ce nez. C'est en bouche que la magie opère, ensemble fondu et patiné, toucher de bouche magistral. Fruits noirs sur la mûre, réglisse, garrigue, finement épicé et relevé de notes de cacao. Les tanins sont déjà abordables mais néanmoins présents, sans être marqués. La fraîcheur est présente de l'attaque à la finale, c'est hyper digeste, jamais fatiguant. Équilibre et longueur caractérisent ce vin. Juste grand maintenant, et certainement monumental dans quelques années. 16/20

Bouteille bue en avril 2013 sur un ragoût de porc au cidre et marjolaine.

Cotation à titre indicatif : 30 euros la bouteille.