Côtes du Jura - "Les Chalasses Marnes Bleues" - 2010 - Domaine Ganevat

Côtes du Jura - "Les Chalasses Marnes Bleues" - 2010 - Domaine Ganevat / 100 % Savagnin
La robe est d'un jaune or. Le nez est très expressif avec des notes fumées, minérales, épicées et une touche fruitée. La bouche est équilibrée et ample mais manque un peu de tension. Même s’il est sapide, il montre une certaine lourdeur qui fatigue. Bouteille fini le lendemain et qui s’est avérée bien meilleur à l’aération. Jus plus tendu et complexité mieux affirmée. Néanmoins ce ne sera pas mon meilleur souvenir des vins de ce domaine exceptionnel et qui m’ont toujours impressionné. Belle bouteille… 16.5/20

Bouteille bue en avril 2017 sur tartare de maquereau et thon à la citronnelle.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :  36 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2035. 2 à 15 ans pour un millésime.