Crozes-Hermitage - Le Rouvre - 2017 - Domaine Yann Chave

Crozes-Hermitage - Le Rouvre - 2017 - Domaine Yann Chave

Robe foncée, profonde, rubis. Nez dominé par des notes de fumée, de fruits noirs confiturés (?) et des épices (poivre). La bouche est structurée, ronde, les tanins souples, l'élevage bien intégré. Si c'est riche, cela ne tombe jamais dans l'excès. Finale fraîche et persistante sur de la réglisse, des fruits noirs et une pointe de cacao. Un beau vin, qui entame sa période de maturité. J’aurai aimé un peu plus de peps et de complexité néanmoins. 14/20

Pas au niveau des meilleurs (Graillot, Vernay, Combier, David Reynaud…)

Bouteille bue en février 2020 avec une épaule d’agneau rôtie aux épices.

A titre indicatif / Prix de vente caviste : 35 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2030. 2 à 15 ans pour les millésimes récents.