Février 2016 - Sancerre Blanc "Clos de la Néore" 2003 domaine Edmond Vatan
09/03/2016 01:25
"Vin du mois de février 2016" / Sancerre Blanc - Clos de la Néore - 2003 - Domaine Edmond Vatan
Pour une fois, je ne tombe pas sur une bouteille bouchonnée (assez courant chez ce vigneron). Jolie nez sur la craie, les noisettes et une touche d’agrumes (pomelos). Bouche mûre, sapide et parfaitement équilibrée, tout est en place. Ce vin est une bonne surprise car issu d'un millésime compliqué (année caniculaire). Aucune trace de lourdeur, d'évolution ou d'oxydation. Très bon. 17/20
Bouteille bue en février 2016 sur un pressé de d'araignée de mer au pommes et gingembre.
Potentiel & maturité : A boire maintenant car il est issu d'une année caniculaire. Entre 8 & 15 ans pour un millésime jeune.
Cotation à titre indicatif : 50 € TTC la bouteille