Vin Jaune - 2007 - Domaine Puffeney

Vin Jaune - 2007 - Domaine Puffeney

Nez de grand savagnin… classique et d’intensité moyenne, avec des notes. La bouche est sapide, l’attaque vive, ce n’est pas très rond, plutôt tendu et acide. Il n’est pas très puissant et ample mais il s’impose par sa finesse et ses arômes qui éclatent en bouche avec des saveurs de noix, de morilles et de curcuma ! Finale salivante et persistante. Très belle bouteille un poil légère… 17.5/20

Bouteille bue en novembre 2016 à l’apéritif avec des morceaux de vieux gouda .

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 55 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2045. 4 à 50 ans pour les millésimes récents.