Dîner - Novembre 2017
Apéritif
Champagne - Cuvée 737 - Extra brut - Domaine Jacquesson / Très bon 16.5/20
Entrée : Coquille St-Jacques crue (carpaccio) & cuite (en croute de noisette)
Chassagne-Montrachet - 1er cru Boudriotte - 2006 - Domaine Ramonet / Superbe 17.5/20
Plat : Ragout de porc au cidre & à la marjolaine.
Givry - 1er cru - Clos Grand Marole - 2006 - Domaine Joblot / Bien 16/20
Vin de Pays de l'Hérault - 2011 - Mas Daumas Gassac / Boff 14.5/20
Fromage : Comté (30 mois)
Vin Jaune - La Vasée - 2007 - Domaine Stéphane Tissot
Dîner - Octobre 2017
Apéritif
Champagne - Terroir - Extra brut - Domaine Agrapart / Superbe 17.5/20
Entrée : Poellée de couteaux au poivre timut & à la citronnelle
Reuilly - 1er cru Le Meix Cadot - 2011 - Domaine Dureuil Janthial / Superbe 17/20
Plat : Côte de Boeuf Black Angus & Cèpes.
Chambolle-Musigny - Vieilles Vignes - 2004 - Domaine Joblot / Très belle reussite 17/20
Chianti - Classico Riserve - 2006 - Domaine Felsina / Excellent 17.5/20
Fromage : Comté (30 mois)
Vin Jaune - 1998 - Domaine Stéphane Tissot / Grandiose 18.5/20
Dîner - Septembre 2017
Entrée : Praires farcies
Chablis - 1er cru Vaillons - 2007 - Domaine Dauvissat / Superbe 17/20
Corton-Charlemagne - Grand Cru - 2007 - Domaine Rollin / Superbe 17/20
Vouvray sec - Le Haut Lieu - 2001 - Domaine Huet / Très belle bouteille 17.5/20
Plat : Côte de Boeuf Simmenthal & purée de champignons aux truffes d'été.
Cornas - La Geynale - 2009 - Domaine Vincent Paris / Boff déception 15.5/20
Côte-Rôtie - Coteaux de Bassenon - 2006 - Domaine JM Stéphan / Boff 15.5/20
Châteauneuf-du-Pape rouge - 2007 - Domaine Marcoux / Déception 14/20
Châteauneuf-du-Pape rouge - 2001 - Château de Beaucastel (magnum) / Très bon 17/20
Fromage : Comté (30 mois)
Vin Jaune - 1998 - Domaine Stéphane Tissot / Grandiose 18.5/20
Dîner - avril 2017
Entrée : Tartare de thon et maquereau à la citronnelle.
Riesling- Grand Cru Muenchberg - 2008 - Domaine Ostertag / Enorme 18.5/20
Côte du Jura - Les Chalasse Marnes Bleues - 2010 - Domaine Ganevat / Bien + 16/20
Plat : Côte de Boeuf Limousine à la plancha.
Châteauneuf-du-Pape rouge - 2001 - Château de Beaucastel / Très bien 16.5/20
Dessert : Ananas rôti au beurre et à la vanille.
Muscat de Beaume de Venise - 2016 - Domaine Fenouillet / Boff 14/20
Diner - Décembre 2016
- Champagne Grand Siècle Laurent-Perrier (dégorgement 10 ans) Bien +
- Sancerre blanc "Les Monts Damnés" 2002 Domaine François Cotat Très bon
- Puligny-Montrachet 1er cru "Clavoillon" 2006 domaine Leflaive Très bon
- Morgon "Corcelette" 2009 domaine Jean Foillard Bof...
- Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champeaux" 2005 domaine Tortochot Aucun interet
- Sauternes 1er cru classé 2002 Château Rayne-Vigneau Magnifique...
