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Chablis - 1er Cru "Forest" - 1995 - Domaine Dauvissat

02/01/2017 13:45

Chablis - 1er Cru "Forest" - 1995 - Domaine Dauvissat

Nez très agréable et légèrement évolué. On y décèle des notes de fruits mûrs, de noix et de sous-bois. La bouche est fondu et ample. Tout est bien en place même si il est un peu oxydé. Finale très agréable. Belle réussite… 17.5/20

Bouteille bue en décembre 2016 sur un carpaccio de Saint-Jacques.  

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 48 € la bouteille TTC pour un millésime jeune / 90 € pour ce millésime.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2020. 5 à 20 ans pour les millésimes récents.

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