Chablis - 1er Cru "Forest" - 1995 - Domaine Dauvissat
02/01/2017 13:45
Chablis - 1er Cru "Forest" - 1995 - Domaine Dauvissat
Nez très agréable et légèrement évolué. On y décèle des notes de fruits mûrs, de noix et de sous-bois. La bouche est fondu et ample. Tout est bien en place même si il est un peu oxydé. Finale très agréable. Belle réussite… 17.5/20
Bouteille bue en décembre 2016 sur un carpaccio de Saint-Jacques.
Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 48 € la bouteille TTC pour un millésime jeune / 90 € pour ce millésime.
Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2020. 5 à 20 ans pour les millésimes récents.