Chablis – 1er cru « Forest » - 2007 – Domaine Dauvissat

Chablis – 1^er cru « Forest » - 2007 – Domaine Dauvissat

Robe jaune clair et limpide. Les nez est frais et intense, on y décèle des notes de pierre, d’agrume (citron) et un fond mielleux. En bouche c'est tendu, sapide et juteuse. Belle allonge. La finale est net et sans bavure, c'est un vin très bien vinifier. C’est délicieux et je ne m’en lasse jamais… 17.5/20

Bouteille bue en août 2018 avec un pressé d’araignée de mer au gingembre et à la citronnelle.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 42 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 6 à 25 ans pour un millésime récent.