Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Chablis - 1er Cru "Montée de Tonnerre - Domaine Raveneau

07/10/2017 14:42

Chablis - 1er Cru "Montée de Tonnerre – 2009 - Domaine Raveneau

Jolie nez tout en finesse mais d'intensité moyenne. On y décèle des notes silex, de coquille d'huitre, de noisette,et une touche de miel. La bouche n'est pas en reste, avec une belle matière ronde et une tension du meilleur effet. Finale citronné sur de fin amers mais un peu courte. Il manque un petit peu de profondeur pour atteindre les cimes (s'est la différence entre un premier et un grand cru). Belle réussite de ce vigneron mythique. J’en attendais néanmoins un peu plus… 16/20

Bouteille bue en septembre 2017 sur un carpaccio de bar aux agrumes.

Maturité & potentiel de garde : Vin à maturité et à boire jusqu'en 2025. (7 à 20 ans de garde pour un vin jeune).

Cotation à titre informatif : 60 € TTC la bouteille pour un millésime jeune. 90 € pour le millésime 2002 aujourd'hui.  (prix de vente chez les rares cavistes qui en ont).

Chablis - 1er Cru "Montée de Tonnerre – 2006 - Domaine Raveneau

Jolie nez expressif et complexe. Il dévoile des notes  notes pierres chaudes, de beurre, de noisette et une touche de craie. La bouche est juteuse et ronde, parfaitement au point et d’une belle fraicheur fruitée…  Finale toute en tension sur des notes citronnées et une pointe de miel. Superbe vin de ce vigneron mythique… 17.5/20

Bouteille bue en septembre 2017 sur un carpaccio de bar aux agrumes.

Maturité & potentiel de garde : Vin à maturité et à boire jusqu'en 2027. (7 à 20 ans de garde pour un vin jeune).

Cotation à titre informatif : 60 € TTC la bouteille pour un millésime jeune. 90 € pour le millésime 2002 aujourd'hui.  (prix de vente chez les rares cavistes qui en ont).

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