Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Chassagne-Montrachet - 1er Cru "Baudriottes - 2006 - Domaine Ramonet

14/11/2016 10:43

Chassagne-Montrachet - 1er Cru "Baudriottes - 2006 - Domaine Ramonet

Nez de grand chardonnay, avec un fruité mur mais encore frais, mangue, ananas, citronné aussi et puis les arômes beurrés, de noisette qui arrivent pour donner de la complexité. Il lui manque néanmoins un peu de précision pour atteindre les sommets. La bouche est toute aussi intéressante, juste parfaitement équilibrée avec une matière juste, ample et longue, à la fois gourmande et élégante. Mais il lui manque un peu de tension et d’amplitude. Très joli vin mais pas grandiose, c’est le millésime qui veux cà… C’est donc une réussite néanmoins. 17/20

Bouteille bue en novembre 2016 sur un pressé de tourteau et haddocks.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 4 à 20 ans pour les millésimes récents.

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