Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Cornas – « La Geynale » - 2009 – Domaine Vincent Paris

27/07/2017 14:37

Cornas – « La Geynale » - 2009 – Domaine Vincent Paris

Au départ exalté sur un fruit rouge ultra frais, fringant et juteux autour d’une sensation saline aiguisée ; le nez mute progressivement vers une Syrah moins aguichante et attrayante. Lourde, brumeuse et dense. Difficile dans ce brouhaha olfactif de déceler encore les arômes qui m’avaient pourtant si emballé il y a peu. Une vraie déception alors que l’ouverture promettait monts et merveilles et reflétait tellement la Syrah si envoutante. En bouche, l’attaque large et tendue est d’une fraicheur redoutable. La matière sur un fruit rouge juteux à souhait n’en impose guère par sa densité ou son volume. Ce vin est souple, long et étiré. La matière devient plus vibrante et intense ; se déploie subtilement prenant davantage d’envergure en imposant sa carrure. L’intensité et la persistance gustatives sont bonnes. La fin de bouche est ciselée et tendue sur une perception iodée et saline salivante. Bien construit mais manquant d’expression au nez. 15/20
Bouteille bue en juillet 2017 sur une côte de bœuf au barbecue et une purée de champignons aux truffes d’été.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2035. Potentiel : 5 à 15 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.

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