Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Côte du Jura - « Orégane » - 2007 - Domaine Jean-François Ganevat

30/08/2018 15:08

Côte du Jura - « Orégane » - 2007 - Domaine Jean-François Ganevat

50 % chardonnay (Melon à Queue Rouge) – 50 % Savagnin

Belle couleur jaune dorée. Le vin s’ouvre rapidement et démonter une très belle finesse sur un ensemble fruité avec des notes d’évolution florales et un très léger côté pierreux. La bouche est moyennement tendue en attaque mais en seconde partie de bouche le gras, le volume se manifeste et emporte l’adhésion dans un torrent citronné pour ensuite laissée une impression salivante. Longueur moyenne. Un vin qui paraît à point. C’est très bon… 17/20

Bouteille bue en août 2018 sur un préssé d'araigné de mer au gingembre et à la citronnelle.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 42 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 6 à 25 ans pour un millésime récent.

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