Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Décembre 2014 - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Le Poissonot" 2001 domaine Geantet-Pansiot

19/01/2015 06:30

"Vin du mois de décembre 2014" / Gevrey-Chambertin 1er Cru - "Le Poissonot" - 2001 - Domaine Geantet-Pansiot

Le nez très typé Pinot, enchante par ses notes tertiaires (notes de terre, de sous-bois, de fumée) mais aussi par ses arômes framboise mûre. La bouche est toute en finesse et plutôt fondue. Bonne longueur et belle complexité. Un très bon moment.. Magnifique 17.5/20.

Bouteille bue en novembre 2014 sur un filet mignon de porc au lard fumé et aux cèpes.

Cotation à titre indicatif : 80 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2017 (garde de 10 à 15 ans pour un millésime jeune). Maturité optimum : 2014.

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