Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Décembre 2016 - Sancerre blanc - Les Monts Damnés - 2002 - Domaine François Cotat

01/01/2017 14:43

"Vins du mois de décembre 2016" / Sancerre blanc - Les Monts Damnés - 2002 - Domaine François Cotat

Robe or clair, limpide et claire. Nez superbe à l’ouverture dévoilant des notes typiques de fruits exotiques, d’agrumes et une touche minérale. Puis le nez s’estompe un peu mais il témoigne d’une finesse superlative... La bouche montre un très bel équilibre avec une minéralité assez douce. La matière est présente et de forte puissance aromatique. Grande longueur. Un beau vin fort bien fait et agréable en bouche. Belle réussite dans un registre plus en finesse qu’en puissance… 17.5/20

Bouteille bue en décembre 2016 sur un carpaccio de dorade et Saint-Jacques.  

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 38 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2025. 5 à 20 ans pour les millésimes récents.

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